Готуємо з дріжджового тіста
Якщо ви любите возитися з дріжджовим тістом, можна спекти з нього смачні пиріжки з сиром у вигляді конвертиків.
Потрібно:
- сухі дріжджі – 10 г;
- мука в/с − стакан;
- пісок цукровий – 3 ст. л.;
- сіль – 1/2 ч. л.;
- сир для начинки – 150 г;
- яйця – 2 – 3 шт.;
- масло вершкове – до 200 м;
- тепла вода – 2 ст.
Одягаємо фартух і починаємо:
- Спочатку потрібно приготувати опару для тіста. Для цього беремо воду, розводимо в ній дріжджі, додаємо близько склянки борошна (повинна вийти сметаноподібна маса), ложку цукру. Посуд накриваємо чистим рушником і залишаємо в теплі на 2 − 3 години.Якщо на поверхні опари є бульбашки, вона піднялася вдвічі, − можна замішувати тісто.
- В опару висипаємо залишки борошна, цукру, сіль і розбиваємо яйце. Тісто має бути круте.
- Робимо начинку: сир розтираємо з цукром і яйцем.
- Робимо конвертики з сиром і ставимо «підходити».
- Змащуємо зверху яйцем і відправляємо в духовку на 20 − 30 хвилин.
Подавати такі здобні конвертики краще гарячими.
Конвертики з сиром – відмінна закуска, має багато варіантів приготування від найпростіших до складного опарного тіста. І в будь-якому випадку результат виходить чудовий.