Рум’яні конвертики з сиром, ароматні, ніжні, тануть у роті – це відмінний сніданок або полуденок, а також доповнення до обіду або вечері. Приготувати таку страву не складно, і інгредієнтів потрібно мінімум. Зате результат буде вражаючим.

Прості сирні конвертики

Для замішування тіста потрібно:

• свіжий сир – 300 г;
• борошно з пшениці − 200 г;
• масло вершкове − 150 г;
• цукор − за смаком;
• розпушувач (ревнителі натуральних продуктів можуть замінити содою) − щіпка;
• сіль − на кінчику чайної ложки.

Процес:

• Сир підсолити і добре протерти до однорідної маси.
• Влити раніше розтоплене на маленькому вогні масло і розмішати.
• Борошно просіяти з допомогою сита, змішати з розпушувачем і з’єднати з сирною масою.
• Ретельно вимісити тісто, щоб воно було гладким і однорідним.
• Залишити його відпочивати в холодильнику години на два.
• Вийняти заготівлю, дати полежати хвилин 10 і розкачати в пласт.
• Вирізати склянкою кружечки, сформувати конвертики.
• Випікати в добре розігрітій духовці при температурі 200 °С до зарум’янювання.

Смачне і корисне печиво з сиру «конвертики» так і проситься до рота.

З сиром і зеленню

Пікантний смак сиру і зелені не залишить нікого байдужим. І якщо ви хочете порадувати своїх домашніх смачною випічкою, то саме час вирушити на кухню.

Що необхідно мати:

• борошно – пара склянок;
• сир − 200 г;
• сіль – половина чайної ложки;
• цукор – приблизно стільки ж;
• пекарський порошок − пакетик;
• вершкове масло топлене – 100 г;
• сир для начинки (бажано твердий) – 100 г;
• і зелень.

Отже, приступаємо:

• Розтираємо підсолений сир і виливаємо в нього масло.
• Додаємо борошно (не забудьте просіяти!) і трохи розпушувача.
• Вимішуємо тісто і кладемо в холодне місце.
• Поки тісто відстоюється в холодильнику, можна приготувати начинку. Для цього натираємо сир на тертці з великими отворами, а зелень дрібно ріжемо.
• Через пару годин виймаємо тісто розкачуємо і ріжемо квадратиками.
• У середину кожної заготовки кладемо начинку, з’єднуємо краї так, щоб вийшов трикутник, і защипуємо.
• Готувати конвертики потрібно в духовці, розігрітій до 180 – 200 °С.

У підсумку виходить ціле блюдо смачних і поживних конвертиків на сніданок.

Якщо хочете отримати пікантну закуску до пінному, оберіть для начинки більш солоний сир.

З листкового тіста

Несподівані гості на порозі, і на підготовку частування немає часу? Конвертики з сиром з листкового тіста – швидке і смачне частування для будь-якого випадку.

Треба мати під рукою:

• листкове тісто магазинне − півкіло;
• трохи сиру – 150 – 200 г;
• цукровий пісок – 3 ст. л.;
• сіль − щіпка;
• яйця – 2 шт.;

Процес приготування полягає в наступному:

• Попередньо розморожене тісто розкачати і розрізати на 4 частини. Кожну з них знову розкачати і поділити ще на 4. Таким чином, з однієї упаковки тесту виходить 16 досить великих конвертиків.
• Для начинки змішати сир з сіллю і цукром, додати яйця і розмішати.
• Викласти начинку на кожен квадратик, скласти кожен по діагоналі і защипнути.
• Випікається печиво при 180 °С 15 хвилин.

Важливо! Конвертики з листкового тіста можна робити як солодкими, так і солоними. Достатньо лише змінити кількість солі та цукру.

Рецепт з лаваша

Ще один спосіб швидко приготувати «вкусняшку» до чаю – зробити з лаваша конвертики і начинити їх сиром.

Для цього потрібно придбати:

• лаваш тонкий – 4 аркуша;
• сир – 200 г;
• цукор і сіль − за смаком;
• сметана середньої жирності – одна баночка;
• олія для обсмажування − 100 г вершкового масла або півсклянки рослинного.

Спосіб приготування:

• Лаваш ріжемо на квадратики, кладемо в них змішаний з сіллю і цукром сир і загортаємо.
• Злегка обсмажуємо порції на сковороді.
• Виймаємо на серветку, щоб вбралося зайве масло.
• Перекладаємо закусочні конвертики на тарілку, поливаємо сметаною.

При бажанні можна використовувати різні варіації начинки: сир з часником і майонезом, солодкий сир з варенням і т. д.

Випічка для дітей з солодким сиром

Яка дитина не любить солодощі? Та який батько не знає про те, наскільки вони шкідливі для організму? А конвертики з солодким сиром – це те, що солодко, смачно і корисно!

Отже, вирушаємо на кухню, прихопивши з собою:

• сир − 150 г;
• борошно – 2 ст.;
• воду – 3 ст.;
• масло вершкове – 200 г;
• цукор – 4 ст. л.

Етапи приготування:

• Замісити круте тісто (таке, щоб його можна було легко розкачати). Для цього у воду слід акуратно всипати борошно, додати цукор (дві ложки) і 100 г масла.
• Розкачати і вирізати кружечки.
• Сир змішати з цукром і викласти на заготовки.
• З’єднати краї і пекти в духовці при 200 °С приблизно 30 хвилин. Деко попередньо змастити залишками масла.
• Подавати зі сметаною, згущеним молоком або варенням.

Поживне і корисне солодке блюдо призведе дітлахів захоплення.

Готуємо з дріжджового тіста

Якщо ви любите возитися з дріжджовим тістом, можна спекти з нього смачні пиріжки з сиром у вигляді конвертиків.

Потрібно:

• сухі дріжджі – 10 г;
• мука в/с − стакан;
• пісок цукровий – 3 ст. л.;
• сіль – 1/2 ч. л.;
• сир для начинки – 150 г;
• яйця – 2 – 3 шт.;
• масло вершкове – до 200 м;
• тепла вода – 2 ст.

Одягаємо фартух і починаємо:

• Спочатку потрібно приготувати опару для тіста. Для цього беремо воду, розводимо в ній дріжджі, додаємо близько склянки борошна (повинна вийти сметаноподібна маса), ложку цукру. Посуд накриваємо чистим рушником і залишаємо в теплі на 2 − 3 години.Якщо на поверхні опари є бульбашки, вона піднялася вдвічі, − можна замішувати тісто.
• В опару висипаємо залишки борошна, цукру, сіль і розбиваємо яйце. Тісто має бути круте.
• Робимо начинку: сир розтираємо з цукром і яйцем.
• Робимо конвертики з сиром і ставимо «підходити».
• Змащуємо зверху яйцем і відправляємо в духовку на 20 − 30 хвилин.

Подавати такі здобні конвертики краще гарячими.

Конвертики з сиром – відмінна закуска, має багато варіантів приготування від найпростіших до складного опарного тіста. І в будь-якому випадку результат виходить чудовий.