Коржики на кефірі і смальці
Коржики в домашніх умовах можна зробити і на смальці.
Що потрібно:
- кефір – стакан;
- смалець – приблизно 175 г;
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 175 г;
- борошно – приблизно 4 ст.;
- сода – ½ ч. л.;
- сіль, ванілін, гвоздика, імбир – за бажанням і смаком.
Можна зробити таке печиво шоколадним, додавши в нього потрібну кількість какао-порошку.
Процес підготовки:
- Розтопити смалець і дати йому трохи охолонути.
- Погасити соду в кефірі. Вбити яйце, додати цукор, сіль, розтоплений жир.
- Всипають невеликими порціями борошно, приправити імбиром і гвоздикою.
- Коли масу стане важко перемішувати ложкою, викласти її на присипаній борошном стіл і добре вимішати, додаючи потрібну кількість борошна. Але тут головне – не переборщити.
- Загорнути в пакет і поставити на холод на годину.
- Розкачати в пласт. Вирізати заготовки.
Викласти на деко і випікати приблизно 20-25 хвилин.