4. Рецепти лечо з кабачків на зиму, з томатною пастою
Якщо ви вирішили наварити лечо на зиму, але під рукою не виявилося помідор, не переживайте. На заміну прийде томатна паста. Вона додатково додає ще більше аромату і насичений смак. До того ж, це звільнить вас від миття, нарізування і переробки томатів.
Спосіб приготування дуже простий. Переконайтеся самі.
Інгредієнти:
- 2 кг кабачків в чистому вигляді;
- 6 цибулин;
- 3 столові ложки оцту;
- 8 великих болгарських перчика;
- півлітра томатної пасти;
- стакан цукру;
- 2 з половиною склянки води;
- 2 столові ложки солі;
- склянка олії;
- 5-7 горошин перцю.
Етапи приготування:
1. В об’ємну каструлю налити воду і розмішати там помідорну пасту до отримання густого соку. Всипати сіль та цукровий пісок. Влити олію і покласти горошковый перець. Після закипання прокип’ятити сироп 2-3 хвилинки.
2. Кабачки нарізати кубиками. Можете порізати соломкою і, наприклад. Головне, щоб вам подобалося і зручно було їсти. Додати підійшов сироп. Перемішати і тушкувати 15 хвилин.
3. Солодкий перчик порізати зручним способом і помістити в варіння. Через 5 хвилин після нього, відправити туди і півкільця цибулі. Варити 40 хвилин.
4. Додати оцет і зняти з вогню. Відразу ж закласти по банкам, попередньо стерилізованим. Закупорити чистими кришками і прибрати на зберігання.