Гарбузове мафіни з додаванням родзинок
Мафіни з гарбуза ідеально підійдуть маленьким дітям.
Продукти:
- ряжанка – ½ склянки;
- гарбуз – 300 г;
- яйця – 2 шт.;
- коричневий цукор – 1 склянка;
- морська сіль – ½ ч. л.;
- родзинки – 80 г;
- соус «Наршараб» – 2 ст. л.;
- розпушувач – 10 г;
- спеції (куркума, гвоздика і кардамон) – за смаком.
Рецептура:
- Першим ділом потрібно очищений гарбуз подрібнити за допомогою блендера.
- Додати збиті в піну яйця з цукром і соус «Шаршараб».
- Змішати з промитим ізюмом, розпушувачем, приправами і борошном. Приправи потрібно подрібнити в ступці і просіяти через сито.
- Вимісити тісто і розкласти по 2 ст. л. в кожну формочку.
Отпекать, як і раніше, в гарячій духовці близько 25 хвилин при 180 градусах. Готовність перевірити зубочисткою.
Варіацій на тему мафінів багато. Кожен зможе підібрати для себе рецепт, виходячи зі своїх смакових переваг. При необхідності міняйте склад, щоб урізноманітнити домашнє меню.