Ситна каша за старовинним рецептом
Всесвітньо відома «Гур’євська каша» робиться з манної крупи, звареної на молоці. Але у неї дуже висока калорійність, тому можна варити манну кашу на воді.
Важливо! Утворення грудочок можна уникнути, розвівши манну крупу в малому об’ємі холодної води і поступово вводячи в закипілу рідина.
Необхідні продукти:
- вода – 1 літр;
- манна крупа – 150-200 г;
- яйця курячі – 4 шт.;
- масло вершкове – 30 г;
- цукор – 3 ст. л.;
- сіль – 0, 5 ч. л.;
- горіхи волоські (і) або мигдаль – 100 г;
- цукати, фрукти (заморожені або свіжі) – 100 г;
- ванілін, кардамон, кориця – на вибір.
Послідовність кроків:
- Закип’ятити воду, додати сіль, цукор і спеції.
- Додати манну крупу, варити 3 хвилини, помішуючи.
- Накрити каструлю кришкою і зняти з плити.
- Обсмажити очищені горіхи 1 хвилини. Подрібнити.
- Ввести в готову кашу горіхи, цукати, фрукти і вершкове масло.
- Відокремлюємо жовтки яєць від білків. Жовтки розмішати і додати в кашу.
- Білки яєць збити.
- Обережно перемішавши, викладаємо масу у форму і посипаємо цукровим піском.
- Випікати в духовці до золотистої скоринки при 180 градусах.
Подавати цю ситну кашу потрібно гарячої, але пам’ятайте, що навіть зварена на воді, вона багата калоріями. Цей рецепт чудово підходить для сімейного сніданку.
Манна каша багата білками і вуглеводами, які легко засвоюються. За рахунок вмісту в ній кальцію, вона сприяє зміцненню кісткового апарату і зубів. Її обволікаючі властивості роблять це блюдо незамінним для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту. Рецептів приготування цього універсального страви безліч – кожен може відчути себе шеф-кухарем і приготувати унікальний варіант прекрасною манної каші.