Манник — дуже смачний і соковитий
Форма діаметр 22 див.
Інгредієнти:
- Кефір – 250 мл
- Борошно – 150 гр.
- Цукор – 230 гр.
- Манка – 200 гр.
- Вершкове масло – 50гр.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Яйце – 2 шт.
- Сіль – 1/3ч.л.
- молоко – 250 мл
- цукрова пудра – 100гр.
- Сік ягід (журавлина, смородина)– 2 ст. л
Приготування:
1. Вершкове масло розтоплюємо в каструлі.
2. У глибоку миску виливаємо кефір. Додаємо манну крупу і цукор. Все перемішуємо вінчиком, до однорідності.
3. Солимо і розбиваємо пару яєць. Знову добре розмішуємо.
4. Додаємо остигле масло (але воно ще у рідкому стані).
5. На тарілку ставимо сито, висипаємо в нього борошно. У висипаємо борошно розпушувач. Просіваємо борошно і відправляємо її в миску до кефірної масі. Замішуємо тісто намагаємося щоб не було грудок.
6. Форму застеляємо пергаментним папером і змащуємо олією. Форма у нас кругла, 22 див. в діаметрі.
7. Викладаємо, вірніше виливаємо тісто у форму. Воно досить рідке і викласти його не складе труднощів. З середини як би розгрібаємо тісто хрест на хрест, щоб тісто пішло до країв пирога. Простіше кажучи вирівнюємо його по товщині, щоб пиріг випікався рівномірно.
8. Ставимо форму в заздалегідь розігріту духовку до 180° і запікаємо протягом 35-50 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.
9. Готовий манник заливаємо молоком і залишаємо остигати. Остиглий манник дістаємо з форми, з нижнього боку прибираємо пергаментний папір.
Готуємо глазур.
10. У чашку висипаємо цукрову пудру і вливаємо 2 ст. л. ягідного соку. Розмішуємо до однорідності. Відразу ж змащуємо пиріг глазур’ю.
Заздалегідь готувати глазур не треба. Вона швидко застигає.
Ну ось наш манник готовий. При бажанні посипте меленим горіхом. Він вийшов м’який і соковитий. При нарізці глазур не ламається.
Приємного апетиту!