Манти «Трояндочка» в пароварці
Манти «Трояндочка» прості в приготуванні і наш покроковий рецепт з фото наочно вам це продемонструє, а також розповість, як правильно здійснити всі етапи. Смачніше всього ліпити такі манти в домашніх умовах, фарш на манти також необхідно приготувати власноруч: так він виходить смачніше всього. В якості овочевої складової ми будемо використовувати стандартне поєднання цибулі і моркви, однак ви можете додати до них свої улюблені інгредієнти, а також різноманітні приправи і спеції.
Інгредієнти
- мука — 300-400 гр
- вода — 1 стакан
- рослинна олія — 2 ст. л.
- сіль — ½ ч. л. для тіста
- м’ясний фарш — 100-150 гр
- цибуля ріпчаста — 1 шт
- морква — 1 шт
- перець чорний мелений — за смаком
- сіль — за смаком
- соєвий соус — за смаком
- соус теріякі — за смаком
- кунжут — зерна за смаком
- лимон — 1 зубчик
Приготування
Всі складові для замішування ситного і пластичного тіста необхідно змішати на чистій і сухій поверхні або в глибокій мисці. Кип’ячену воду у борошно додайте порційно, замішують тісто руками. Сминаем тісто в об’ємну круглу форму і залишаємо настоюватися при кімнатній температурі.
Можна придбати готовий фарш, але краще всього зробити його самостійно. Також дуже рекомендується робити на манти саме рубаний фарш. Шматочок свіжої свинини або яловичини промиваємо в холодній воді, сушимо і потім подрібнюємо будь-яким зручним для вас способом. Моркву миємо та очищаємо від шкірки, натираємо на крупній тертці. Додаємо до м’яса сіль і чорний мелений перець за смаком. Вимішуємо інгредієнти до стану однорідного щільного фаршу.
Настоявшееся тісто на все тій же сухою і чистою поверхні, присипаної борошном, розгортаємо в досить тонкий пласт. Розрізаємо вийшов млинець з тіста на однакові по товщині смужки. Викладаємо фарш тонкою смужкою поверх кожної стрічки тіста. Викладайте м’ясо з деяким відступом від країв.
Спочатку звертаємо стрічку з тесту навпіл і ретельно скріплюємо так, щоб начинка не випала в процесі подальшого готування страви. Потім згортаємо отриману трубочку у формі равлика.
Щоб манти максимально нагадували за формою троянди, необхідно злегка відвернути в зовнішню сторону краю равлики.
Сформовані манти викладаємо на змащену рослинним маслом основу пароварки. Готуємо страву приблизно протягом 40 хвилин. Поки варяться манти, приготуємо соус. Змішаємо в глибокій мисці соус теріякі і соєвий соус, додаємо туди трохи зерен кунжуту і сік одного або двох часточок лимона. Готове блюдо викладаємо на тарілку, змащуємо шматочком вершкового масла за бажанням і подаємо разом з приготовленим соусом. Манти у вигляді трояндочок готові!