3. Капуста маринована по-корейськи з морквою
Смачна, ніжна, в міру гостренькі і пікантна капустка виходить, якщо готувати її за цим рецептом. Спробувавши це блюдо одного разу, ви, напевно, вручіть йому почесне місце у вашій кулінарній книзі. У мене і У всіх моїх знайомих вийшло саме так.
Інгредієнти:
- середній кочанок капусти;
- червоний і чорний мелений перець на смак;
- 2 головки часнику;
- 2 невеликих морквини.
Розсіл:
- літр води;
- півсклянки оцту;
- півсклянки цукрового піску;
- півсклянки олії;
- 2 повні столові ложки солі.
Приготування страви:
1.В цьому випадку краще запастися терткою для корейських овочів. Через неї потрібно протерти всю моркву. Ви, звичайно, можете натерти її в звичайній тертці або нарізати ножем. Але так буде гарніше. Часник дрібно нарубати ножем.
2. Капусту нарізати спочатку навпіл, а потім кожну половину ще на кілька частин. У вас повинні вийти середні шматочки таким розміром, щоб їх зручно було їсти. Викласти її в глибоку посуд рівним шаром.
3. Зверху викласти моркву і часник. Посипати спеціями (червоним і чорним перцем). Якщо після цього у вас залишилися овочі, повторіть шари. Зверху прим’яти руками.
4. Всі продукти для приготування розсолу перемішати між собою. Поставити на плиту і дочекатися закипання. Кип’ятити його не потрібно. Як тільки розсіл завирує, відразу зняти з плити. Залити їм капусту, щоб вода рівномірно покривала овочі.
5. Зверху поставити блюдце і поглибити вантажем у вигляді пляшки або банки з водою. Залишити салат на два дні прямо на кухні. Потім розкласти овочі з розсолом по банкам. Поставити на добу в холодильник. Тепер салат можна їсти. Також ви можете залишити його і для тривалого зберігання. Але, як правило, така смакота розлітається дуже швидко.