Готуємо з додаванням меду
Якщо хочете класичний варіант «як з магазину», але без барвників і консервантів – це простий і достатньо швидкий рецепт. Його особливість у тому, що можна легко варіювати кількість інгредієнтів – суворої рецептури немає. А головне, що для його приготування знадобиться мінімальний склад! Саме тому мармелад з желатином є фаворитом багатьох господинь.
Для приготування знадобиться:
- гарбуз невелика, кг на 1,5;
- цукор – 100 г;
- мед – за смаком (краще рідкий);
- лимонний сік одного-двох лимонів;
- желатин – 1 пакетик.
Приготування:
- Помийте гарбуз, очистіть його від шкірки і насіння з волокнистої частини.
- Наріжте на невеликі шматочки, викладіть на деко.
- Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20-30 хвилин.
- Запечену гарбуз подрібніть блендером і протріть крізь сито.
- Додайте в отриману масу цукор і лимонний сік. Ретельно перемішайте.
- Всипте желатин, його кількість залежить від обсягу гарбузової маси. Так, на 200 г гарбуза знадобиться 20 г желатину, для 400 м – 40 г желатину і т. д.
- Ретельно перемішайте масу і залиште на 15-20 хвилин при кімнатній температурі для набухання желатину.
- Потім поставте отриману масу на повільний нагрів. Не допускайте закипання! Дочекайтеся моменту, коли гарбузова маса буде тягучою.
- Вимкніть плиту, дайте масі 5-10 хвилин на охолодження і додайте мед за смаком. Краще якщо буде використовуватися рідкий мед. Ретельно розмішайте.
- Виберіть посуд з плоским дном, і достатню для створення шару в 2 див. Вистеліть дно харчовою плівкою.
- Вилийте в посудину готове гарбузове пюре, дайте охолонути при кімнатній температурі і залиште на ніч в холодильнику.
- Одержаний десерт наріжте на шматочки, обваляйте в цукрі або цукровій пудрі, щоб не злипався.
Солодке і натуральне ласощі готово! Приготований мармелад в домашніх умовах принесе радість і дітям, і дорослим.