З кукурудзяного борошна
Для виготовлення кукурудзяного коржа використовуються 2 види борошна: кукурудзяне і пшеничне в співвідношенні 2:1. Другий варіант потрібен для клейкості.
Для 6 порцій знадобляться компоненти:
- 1 скл. кукурудзяного борошна;
- ½ Склянки пшеничного борошна;
- ½ Ч. л. дрібної солі;
- 25 мл рослинного масла.
Кукурудзяний корж готується в кілька етапів:
- Просіяти обидва види борошна в глибоку миску.
- Додати сіль, розмішати рівномірно.
- Масло збовтати в теплій воді.
- Маленькими порціями вливати в суху суміш.
- Вимісити тісто.
- Дати йому відпочити 30-40 хвилин при кімнатній температурі.
- Розділити на рівні частини і розкачати коржі.
- Смажити на сухій сковороді з обох сторін за 60 секунд.
Готові вироби складати гіркою, накрити серветкою і залишити остигати.