Рецепт без дріжджів
Як вже говорилося, багатьом подобається, заради експерименту, додавати в рецепт щось нове. Можна використовувати манну крупу. В результаті присутності в тесті манки, воно набуває додаткову в’язкість і стає щільніше. Дана властивість вважається основним, коли немає яєць. Досить 1-2 столових ложки крупи.
Інгредієнти для тесту на млинці з манкою:
- вода – 1 л;
- цукор – за смаком;
- сіль – щіпка;
- сода – 1 ч. л.;
- борошно – 2 ст.;
- манна крупа – 2 ст. л.;
- масло рослинне – 50 р.
Приготування особливо не відрізняється від попереднього рецепта. У глибокому посуді слід змішати всі продукти, додаючи борошно і ретельно перемішуючи її. Для того щоб у готових млинцях не відчувалися крупинки манки, тесту необхідно постояти на кухні хоча б 30 хвилин.
Примітка: Для приготування пісних млинчиків використовувати соду замість дріжджів. Рецепт без молока і яєць краще поєднується саме з цим компонентом, а дріжджі будуть надавати тесту на воді кислуватого присмаку.
Слід зазначити, що пісні млинці по цьому рецепту чудово поєднуються з будь-якими начинками. У них можна загортати і фарш, і сосиски, і сир. Солодкість тесту теж можна регулювати за смаком.