Для цього підготувати наступні складові:
- борошно – півтори склянки;
- пару яєць;
- кефір – півлітра;
- молоко – стакан;
- трохи рафінованої олії;
- цукор – столова ложка;
- сіль – половина чайної ложки;
- чайна ложка соди.
Необхідно дотримуватися певної послідовності дій:
- Підігріти кефір, щоб він став теплим.
- Додати яйця, соду, сіль і цукор. Все змішати.
- Поступово, додаючи борошно в суміш, домогтися консистенції густої сметани.
- Потім, доведене до кипіння молоко, вливається тонкою цівкою у отриману густу масу. Суміш постійно замішується ложкою, а тісто заварюється. Якщо, після додавання молока, маса вийшла рідка, можна ще додати борошна.
- Перед випіканням додати трохи рослинного масла.
Відмінні заварні млинці готові! Їх можна подавати до будь-якого столу, на сніданок, обід або вечерю. Це завжди смачно і дуже по-домашньому. Млинці з дірочками, різними начинками або в чистому вигляді, прикрашені чимось цікавим, завжди можуть стати фаворитами на святковому столі.