Як обійтися без яєць
Якщо яєць під рукою немає, можна приготувати дуже ніжні і повітряні млинці і без них.
Склад інгредієнтів:
- кефір будь-якої жирності – 400 мл;
- борошно (просеянная) – 250 г;
- окріп – 200 мл;
- масло без смаку і запаху – 2 ст. л.;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- цукор – 1,5 ст. л. без верху.
Спосіб приготування:
- Кефір змішати з содою і почекати пару хвилин. Потім додати сіль і цукор.
- Порційно насипати борошно і розмішати, щоб не залишилося грудочок.
- Повільно влити окріп, злегка помішуючи масу для заварювання.
- В кінці влити олію і перемішати.
- Починати готувати млинці на розігрітій сковороді, змащеній краплею олії.Бажано, щоб дно було з антипригарним покриттям. Тоді млинці будуть легше відставати.
- Налити трохи тіста і провертаючи сковороду розподілити його по поверхні.
- Трохи почекати, поки краю припекутся, потім підчепити млинець лопаткою і перевернути.
- Випікати ще близько 30 секунд, після чого перекласти на плоску тарілку і накрити кришкою.
- Те ж виконати з рештою тестом.
- Готові млинці можна подати до столу або зафарширувати будь-якою начинкою.