Без додавання яєць
Хтось не вживає яйця, а хтось просто забув їх купити. Як би не було, випекти відмінні ажурні млинці вдасться і без них.
Інгредієнти:
• кип’ячена вода – 500 мл;
• рослинна олія – 5 ст. л.;
• борошно в/с – півкіло;
• сіль дрібна і звичайна сода – по 1 щіпці.
Приготування:
- Візьміть глибоку миску, вилийте воду.
- Просійте борошно для її насичення киснем і порційно насипайте її у воду, при цьому постійно помішуйте, щоб у тесті була мінімальна кількість грудочок.
- Всипайте борошно до тих пір, поки тісто не досягне бажаної густоти. Маса повинна вийти ллється, як молоко з високим відсотком жирності.
- Щоб додати млинців жирність, влийте рослинне масло.
- Краще взяти сковороду з антипригарним покриттям, так як в млинцях вже є масло, а на такій сковороді смажити ласощі можна без нього. Якщо подібного начиння в кухонному арсеналі на знайшлося, то смажте на звичайному, але з малою кількістю масла.
- Виливаємо тісто, розподіляємо його по сковороді і смажимо по 2 хвилини з кожного боку.
Млинці на молоці з окропом готові.