Фаршировані млинці, запечені в духовці
Набір продуктів:
- 700 мл молока;
- 350 г борошна;
- 2 яйця;
- цукор 1 ст. л.;
- щіпка солі;
- 2 ст. л. олії без запаху;
- шинка 400 г;
- твердий сир або бринза 200 р.
Для заливки млинців:
- 2 ст. л. майонезу;
- 2 ст. л. вершків або молока;
- 1 яйце;
- сіль, перець;
- сир сулугуні 50 р.
Технологія виконання:
- Готуємо млинцеве тісто. Змішуємо яйця, цукор, сіль. Додаємо молоко і борошно в два підходи. Додаємо рослинне масло і ретельно перемішуємо до однорідної структури.
- Смажимо млинці з однієї сторони, так як вони додатково будуть запікатися в духовці.
- Фаршируємо млинці нарізаною скибочками шинкою і сиром.
- Готуємо заливку для запікання. Для цього змішуємо яйце, вершки, майонез, тертий сир сулугуні, солимо і перчимо за смаком. Ретельно перемішуємо.
- Фаршировані млинчики укладаємо у форму для запікання, зверху рясно поливаємо соусом. Млинці запікати 20 хвилин при температурі 220-240 градусів.
Фаршировані млинці виходять з дуже апетитною золотистою сирною скоринкою. Приємного апетиту!
Млинці з шинкою і сиром – досить просте блюдо, але вдосконалити та урізноманітнити його можна грибами, помідорами або іншими овочами, створюючи новий смак. Не бійтеся експериментувати, адже кулінарія – це, насамперед, творчість!