Заварні млинці з сиром і зеленню
Щоб приготувати заварні млинці на молоці, знадобиться такий набір продуктів:
- 500 мл молока;
- 1 ст. окропу;
- 2 ст. борошна;
- 0,5 ч. л. солі;
- 6 ч. л. цукру;
- 2 яйця;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 5 ст. л. соняшникової олії;
- вершкове масло.
Для начинки:
- 0,2 кг бринзи;
- 0,1 л сметани 20%;
- 3 зубчики часнику;
- пучок кропу;
- сіль, перець.
Поетапна рецептура:
- Збити яйця, сіль та цукровий пісок.
- З’єднати з молоком, розпушувачем і борошном.
- Додати соняшникову олію.
- Залишити тісто настоятися 20 хвилин.
- Влити окріп, постійно помішуючи.
- На змащеній олією розігрітій сковороді посмажити млинці з обох сторін. Змащувати їх маслом.
- Бринзу натерти на крупній тертці. З’єднати зі сметаною, пропущеним через прес часником і подрібненою зеленню. Солити і перчити за смаком.
- Кожен млинець намазувати начинкою і згорнути будь-яким зручним способом.
Особливість заварних млинців – вони набагато довше зберігають м’яку текстуру і свіжість, не підсихаючи.