Готуємо на топленому молоці
Любителям вершкового смаку млинців рекомендується готувати страву на основі топленого молока.
Необхідні компоненти:
- 0,1 л води;
- 0,5 л топленого молока;
- 1 г розпушувача;
- 2 курячих яйця;
- 0,07 кг сиру;
- зелень за смаком;
- 0,1 кг вершкового масла;
- 4 ч. л. пшеничного борошна;
- щіпка солі.
Покрокові дії:
- З’єднати просіяне через сито борошно з яйцями, молоком, розпушувачем, сіллю, подрібненою зеленню. В останню чергу влити окріп. Збити віночком до однорідної консистенції.
- Додати розтоплене масло. Дати тісту настоятися 15-20 хвилин.
- Смажити млинці на розпеченій сковороді і складати гіркою.
- Для начинки натерти на тертці сир.
- Кожен млинець посипати сиром і загорнути трубочкою. Викласти на сковороду і під закритою кришкою тримати на повільному вогні 5 хвилин.
Млинці виходять еластичними і мають особливий присмак. Перед подачею слід посипати зеленню, яку можна вибрати за смаком – підійдуть кріп, петрушка, базилік.