З заварним кремом
«Мурашник» нечасто роблять з заварним кремом. Але спробувати варто, оскільки вийде незвичайно!
Необхідні інгредієнти:
- молоко – 250 мл;
- яйце в крем – 2 шт.;
- ванілін за смаком;
- цукор в крем – 4 ст. л.;
- крохмаль – 1-2 ч. л.;
- чайне печиво – 3 пачки;
- горішки для присипки.
Покроковий рецепт:
- Довести молоко з цукром до кипіння. За цей час легкими рухами свіжі яйця збити в окремому посуді. Просіяти і додавати крохмаль.
- Влити пару ложок киплячого молока в яєчну суміш. Це робиться, щоб яйця відразу ж не згорнулися. Перемішати до однорідності.
- Повернути суміш (без грудочок!) тому в гаряче молоко. На водяній бані довести заварний крем до потрібної густоти. В кінці додати ванілін.
- Добре збити крем до пишноти протягом декількох хвилин. Для цього взяти міксер. Поставити на годину в холодильник.
- Паралельно вручну подрібнити все печиво. Засипати крихту у велику миску. Ввести крем. Вимісити до рівномірного розподілу всіх використовуваних інгредієнтів.
- В кінці зробити гірку з печива і крему. Утрамбувати. Засипати поверхню торта без випічки подрібненими горішками.
«Мурашник» з заварним кремом може зберігатися не більше 6-7 годин. Тому такий десерт краще робити незадовго до подачі.