Варіанти приготування начинок
З чим тільки не роблять ці дивовижні млинці. Для подачі в холодному вигляді до святкового столу в рулетики загортають червону і чорну ікру, паштет, варене згущене молоко, олійно-ірисовий крем з подрібненими горішками, банан і різні варення.
Солодкі
Щоб приготувати десертні млинці, можна використовувати сир, сухофрукти, скибочки свіжих фруктів і сиропи. Ось кілька прикладів, як можна приготувати і подати млинці з начинкою на десерт.
Для класичного наповнення знадобляться:
- сир — 600 г;
- цукор — 4+2 ст. л.;
- ванільний цукор — 1 пакетик;
- 1 яйце (необов’язково);
- родзинки або курага — 100 г;
- сметана середньої жирності — 200 р.
Процес приготування:
- Сир необхідно розтерти з цукром і яйцем.
- Додати розмочені в окропі подрібнені фрукти і ретельно вимішати.
- Згорнуті млинці полити сметаною і запекти.
Для начинки з бананом знадобляться:
- банани — 1 кг (неочищених);
- чорний шоколад — 150 г;
- сметана (нежирна) — 200 мл;
- цукор — 1-2 ст. л. — за смаком.
- ванілін — 1 пакетик.
Як готувати:
- М’якоть бананів нарізають кільцями, шоколад треться на тертці або товчеться в ступі.
- В кожен млинець кладуть кілька скибочок, посипають шоколадною крихтою і ваніліном, загортають налисник.
- Сметану змішують з цукром і ваніліном, поливають конвертики соусом і запікають.
Замість банана з шоколадом можна взяти яблука і пересипати їх цукром або ягоди полуниці – тоді сметанний соус потрібно додати в начинку.