Відео — Млинці без яєць, рецепт для ледарів

7. Млинці на кислому молоці

Інгредієнти:

• Яйця — 2 шт.
• Борошно — 200 р.
• Кисле молоко — 400 мл
• Сода — 1/4 ч. л.
• Оцет — 1/2 ч. л.
• Масло рослинне — 1 ст. л.
• Масло вершкове — 50 г.
• Сіль, цукор за смаком

Приготування:

1. Яйця розбити в глибоку чашку.

2. Вливаємо кисле молоко. Збиваємо.

3. В цю ж чашку просіваємо борошно.

4. Все добре збиваємо.

5. Прямо над чашкою гасимо соду в чайній ложечці, заливаючи її оцтом.

6. Вливаємо олію в тісто. Все знову добре перемішуємо, але вже просто ложкою, а не міксером.

7. Ставимо Сковороду на плиту, розігріваємо. Для першого млинця я завжди змащую сковороду рослинною олією або протираю серветкою змоченою в олії, для наступних – за обставинами. Тісто наливають на сковороду, нахиляючи сковороду так, щоб воно рівномірно розтеклося по всій сковороді.

8. Випікаємо млинець з одного боку, як тільки крайки млинця стануть зарумяниваться і загортатися, перевертаємо і випікаємо з іншого.

Млинці складаємо в стопку на тарілку. Кожен млинець змащуємо зверху вершковим маслом. Найсмачніше, якщо млинці змащувати топленим вершковим маслом.

От і все. Млинці готові.

Приємного апетиту!

Кілька порад:

1. Якщо ви використовуєте міксер при замісі тесту, то додайте борошно в молоко поступово. Якщо замішуєте з допомогою віночка, то додайте молоко в борошно поступово, розмішуючи і доводячи до потрібної консистенції. Так ви уникнете грудочок в тесті.
2. Після того як замісіть тісто, дайте йому постояти, щоб пшенична клейковина добре набухла, це запорука хороших млинчиків.
3. Підберіть вогонь так, щоб ваші млинці не горіли, але і не висихали на сковороді. Якщо млинець не допекся, його буде складно перевернути, слідкуйте за цим.
4. Рослинна олія додавайте безпосередньо перед випіканням млинців.

Приємного апетиту!

Сторінки: 1 2 3 4 5 6