Приготування закуски — заливне м’ясо з овочами:
- У кожну шкаралупу, не виймаючи їх з комірок, де вони встановлені (щоб не пошкодити), в першу чергу, вниз укладаємо листок петрушки, лицьовою стороною до шкаралупі. Потім по черзі заповнюємо червоний перець, шинка, філе, яловичина, зелений горошок, кукурудза.
- Заливаємо наповнені начинкою шкарлупки, бульйоном до самого верху.
- Закриваємо форму для яєць і ставимо в холодильник на ніч.
Виймаємо з холодильника, очищаємо шкаралупу.
Страву прикрашаємо зеленими листям салату, встановлюємо на салат, заливне, м’ясне асорті.
Подаємо на стіл з шматочками шинки або нарізаного м’яса.
Таким чином оформлене м’ясне заливне асорті дуже прикрасить Новорічний стіл.
Приємного апетиту!