Пиріжкам треба дати добре охолонути, так як ми будемо вмочати їх в крем.
9. Приготуємо крем для пиріжків. Найголовніше в приготуванні крему, це якість сметани, яку ви використовуєте. Сметана повинна бути густою, дуже добре збиватися і при умочуванні пиріжків, вона не повинна розтікатися. Ми зазвичай беремо маленьку баночку домашньої сметани на ринку і велику банку 400 р., 20% сметани в магазині.
10. Домашню сметану викладаємо в глибоку чашку, додаємо 3 ложки цукру.
11. Додаємо 20% сметану.
12. Вручну змішуємо до однорідної густого стану. Не використовуйте міксер, може вийти масло.
13. Остиглі пиріжки, по одному мачає в сметанную суміш і викладаємо на блюдо
шарами один на одного.
14. Пиріжки ставимо в холодне місце (холодильник), але не на мороз. Температура повинна бути +5°, +6°. на 10-12 годин, щоб пиріжки гарненько просочилися.
Їжте на здоров’я, облизувати пальчики!
Приємного апетиту!