Не за горами всіма улюблене з дитинства свято, Новий рік! І вже зараз пора починати підготовку до його зустрічі. В першу чергу подбаємо про складання святкового меню. Поряд з салатами, гарячими, холодними стравами і закусками, незамінною прикрасою столу стануть новорічні десерти.

Новорічний десерт без випічки з кукурудзяних пластівців

Приготування основних страв для свята забирає багато часу і сил у господині, особливо якщо їй нікому допомогти. І до «солоденького» можуть просто не дійти руки. Як же бути, адже побалувати рідних все ж хочеться? Десерти без випічки – справжня знахідка в таких випадках. Вони прості і швидкі в приготуванні і не вимагають особливих витрат, що теж важливо. Пропонуємо рецепт десерту з кукурудзяних пластівців «Смерекові шишечки».

Приготуємо інгредієнти:

• глазуровані кукурудзяні пластівці – 160 г;
• подрібнені волоські горіхи – 100 г;
• згущене молоко – 1 банка;
• цукрова пудра – 70 р.

Для приготування страви нам знадобляться восьмидесятиграммовые чарочки обов’язково у вигляді конуса. Саме така форма додасть десерту схожість з шишками їли.

Приступаємо до приготування:

• Перемішуємо до підходящої посудині всі інгредієнти, крім пудри.
• Змочуємо чарочки зсередини водою.
• Викладаємо у склянки суміш, злегка утрамбовувавши.
• Поміщаємо чарки в холодильник на 3 години.
• Після закінчення необхідного часу витрушуємо отримані шишечки із стаканчиків.
• Укладаємо солодкі шишки на блюдо і присипаємо пудрою.

Десерт готовий! Він сподобається і дорослим, і діткам.

Ніжний тірамісу з сиром та полуницею

Рецепти десертів на Новий рік різноманітні, але якщо є бажання здивувати гостей чимось особливо ніжним і повітряним, пропонуємо приготувати Тірамісу. Традиційно, до його складу входять досить дорогі сорти вершкового сиру, але можливий і бюджетний варіант. При цьому за смаковими якостями такий десерт нітрохи не поступається своєму дорогого побратима.

Нам знадобиться:

• знежирений сир – 500 г;
• полуниця – 250 г;
• банани – 2 штуки;
• шоколад – 50 г;
• зварений міцна кава – 40 мл;
• молоко – 100 мл;
• цукор – за смаком.

Готуємо сирний Тірамісу:

• Нарізаємо очищені банани і полуницю тоненькими скибочками (одну ягоду залишаємо для прикраси).
• Сир, каву, молоко і цукор збиваємо до кремоподібної консистенції.
• Викладаємо на дно підходящої скляної посудини шар бананів, полуниці, посипаємо тертим шоколадом і покриваємо сирною сумішшю. Повторюємо ще раз, посипаємо шоколадом і прикрашаємо полуницею.
• Відправляємо блюдо в холодильник, бажано на ніч, але може бути достатньо і 6 годин.

У приготуванні кількість молока варіюється залежно від якості сиру. Якщо він соковитий, рідини потрібно менше, ніж зазначено в рецепті.

Легкий бланманже з фруктами

Новорічний солодкий стіл прикрасить Бланманже, приготований за традиційним рецептом.

В його склад входять:

• екстракт ванілі – 2,5 г;
• вершки – 450 мл;
• згущене молоко – 2 банки;
• желатин – 35 г;
• фрукти (свіжі або консервовані) – 350 г;
• підігріта вода – 150 мл

Приступаємо до приготування десерту:

• Висипаємо желатин в теплу воду і помішуємо півгодини до повного його розчинення.
• Збиваємо згущене молоко, вершки і ванілін, додати розчинений желатин і ще раз все ретельно перемішуємо.
• Виливаємо отриману суміш у форму і рівномірно викладаємо на неї порізані тоненькими скибочками фрукти.
• Відправляємо в холодильник не менше, ніж на 12 годин.

Перед подачею на стіл прикрашаємо фруктами і ягодами.

Блюдо придбає незвичайний вишуканий смак, якщо замість вершків використовувати молоко мигдалю або кокоса.

Домашні шоколадні цукерки

Жоден святковий стіл не обходиться без цукерок. Новорічний – не виняток. Люди кілограмами несуть шоколадки з магазинів, не підозрюючи, що приготувати їх своїми руками може навіть дитина. Пропонуємо найпростіший рецепт приготування кондитерського шедевра під назвою «Кульки».

Беремо:

• какао-порошок – 7 ст. л.;
• пісочне печиво – 350 г;
• молоко – гранований стакан;
• сл. масло – 220 г;
• мелені ядра волоських горіхів – 7 ст. л.;
• цукровий пісок – гранований стакан;
• цукрова пудра – 3 ст. л.

Готуємо «Кульки» наступним чином:

• Сполучене з цукром какао заливаємо теплим молоком, перемішуємо, ставимо на вогонь і гріємо, поки пісок повністю не розчиниться.
• Виливаємо приготовану рідина в истолченное печиво, ретельно перемішуємо, домагаючись зникнення грудочок і остуджуємо.
• Додаємо в суміш розм’якшене масло і вимішуємо.
• Формуємо грудочки-кульки, обвалюємо їх у горіхах і присипаємо пудрою.
• Відправляємо в холодильник на годину.

Ласощі готово! Вона стане прекрасним доповненням до святкового чаювання.

Сніговики з солодкого сиру

Сир – універсальний продукт. З нього можна приготувати масу смачних страв, у тому числі і десертів. Пропонуємо зробити з нього солодких «Сніговичків».

Основні інгредієнти:

• сир – 250 г;
• сл. масло – 80 г;
• цукрова пудра – 30 г;
• желатин – 1 ч. л. з гіркою;
• ванілін – 1/3 ч. л.

Для прикраси потрібно:

• цукрова пудра – 50 г;
• шоколад – 60 г;
• пісочне печиво – 3 шт.;
• шоколадні цукерки конусоподібної форми (капелюшки);
• курага та родзинки;
• різнобарвний харчової бісер.

Готуємо «Сніговика»:

• Попередньо розмочуємо желатин в 40 мл прохолодної води до розбухання і розчиняємо на пару.
• У чашці змішуємо сирок, розм’якшене масло і пудру до отримання однорідної маси.
• Вливаємо в суміш желатин і ретельно перемішуємо.
• Накриваємо миску поліетиленом і відправляємо в холодильник до застигання.
• Із застиглої суміші ліпимо сніговика.

Сніговичок готовий, залишилося його прикрасити. Робимо капелюшок: з печива формуємо поля, зверху ставимо цукерку і обливаємо шоколадом. З різнокольорових дрібних драже, сухофруктів і шоколаду робимо очі, носик, ротик і гудзики. Можна подавати до столу.

Десерти, приготовані за запропонованим нами рецептами, стануть справжньою прикрасою столу в новорічну ніч і приємно здивують гостей, особливо дітей, своїм неповторним смаком!