Меню:
- Дуже смачні мариновані огірки
- Рецепт маринованих огірків на зиму
- Відео — Хрусткі мариновані огірки на зиму
-
Огірки мариновані, дуже смачні
Інгредієнти:
- Огірки.
- Кріп.
- Гіркий перець.
- Листя хрону.
- Чорна смородина.
- Часник.
Маринад (на 1 літр води):
- Оцет — 80 мл
- Сіль — 50 гр.
- Цукор — 25 гр.
- Лавровий лист — 1 шт.
- Запашний перець — 2 шт.
- Гвоздика — 1 шт.
Приготування:
1. Огірки замочуємо в холодній воді на 3-5 годин, щоб, як кажуть, вони напилися води, тоді вони будуть повні і хрусткі. Добре промиємо і огірки готові до маринування. Тепер їх можна закладати в банки.
Ми заготовляємо зазвичай в літрових банках, щоб її вміст можна було б з’їсти за один, два прийому і вже відкрита банка з огірками не стояла за 2-3 тижні.
2. У великій каструлі або каструлях, в залежності від того, скільки у вас огірків ставимо кип’ятитися звичайну воду.
3. Беремо літрові банки, добре промиваємо проточною водою. У банку закладаємо кілька гілочок кропу, зубчик часнику і відрізане колечко гострого, горького перчика.
4. Після цього закладаємо в банки огірки. Закладайте як вам подобається. Ми закладаємо їх ставлячи вздовж стінки і таким чином заповнюємо банку. Зверху, щоб банку стала повної до країв, викладаємо огірки поперек. Ну а якщо цілі огірки не вміщаються, нарізаємо їх упоперек на шматочки.
5. У кожну банку кладемо по листу або за два вишні і по 5-7 шт. ягід чорної смородини. Вона надає і смак, і колір. Зверху додаємо гілочки кропу.
6. Заливаємо все банки окропом, накриваємо кришкою і даємо повністю охолонути. Як тільки банки охолонуть, цю воду зливаємо і заливаємо свіжим окропом. Знову даємо банкам повністю охолонути, зливаємо воду у велику каструлю.