Оладки на кефірі – кращі рецепти пишних і смачних оладок

Меню:

  1. Оладки на кефірі дуже просто
  2. Рецепт пишні оладки на кефірі з фото
  3. Пишні і смачні оладки на кефірі з соусом
  4. Рецепт оладок на кефірі з яблуками
  5. Відео — Оладки на кефірі з бананом

  1. Оладки на кефірі дуже просто

Інгредієнти:

  • Яйце — 1 шт.
  • Кефір — 230 г
  • Сода — 5 г
  • Цукор — 40 г ( або 1.5 ст. л.)
  • Борошно — 220 г
  • Рослинна олія для смаження

Приготування:

1. Розбиваємо яйце у велику миску і легенько розмішуємо, не обов’язково збивати до однорідності.

2. Виливаємо до яйцю кефір, перемішуємо. Додаємо соду і знову добре перемішуємо. Соду гасити додатково оцтом не треба. Кефір у нас, це кисле середовище і сода вже погасилась в ньому. Маса вже стала пишною.

3. Додаємо цукор, перемішуємо. Додаємо сіль, перемішуємо.

4. Починаємо потроху додавати борошно. Всипаємо борошно невеликими порціями і кожен раз розмішуємо, щоб не було грудочок. Додаємо борошно до потрібної нам консистенції тіста.

По консистенції тесту йдуть суперечки. Хтось каже, що потрібна консистенція густої сметани, хто любить, щоб тісто було погустіше. Це набувається з досвідом. Якщо ви ніколи не пекли оладки, зробіть спочатку тісто густіше, спеките один оладок і спробуйте. Не сподобався, додайте борошна, розмішайте і печіть.

5. Тісто у нас готове, воно вийшло рівне, без грудочок, досить густе. Мені це подобається. як-небудь наступного разу зробимо менше.

Дивіться також:  Рецепти смачних млинців фаршированих мясом

6. Ставимо Сковороду на плиту, наливаємо олію так, щоб покрилося денце сковороди і розігріваємо.

7. Масло нагрілося. Зменшуємо вогонь до середнього. Смажити на середньому вогні.

Один маленький секрет. Щоб тісто не прилипало до ложці, коли будемо викладати оладки на сковороду, ложку обмакнем в гаряче масло на сковороді.

8. Набираємо тісто і викладаємо ложкою на гарячу сковороду. Тут же трошки підрівнюємо ложкою, надаючи оладкам форму. Знову опускаємо ложку в гаряче масло і набираємо нову порцію тіста.

Викладайте оладки невеликий ложкою, щоб вони були трохи краще прожарювалася.

9. Оладки потрібно обсмажувати до тих пір, поки тісто не прожариться наполовину. Перевіряємо відсуваючи трошки тіста з оладышка виделкою. Видно, що нижня половина вже присмажився.

10. Перевертаємо на інший бік. Оладышки повинні бути рум’яними, золотистими. Деякі люблять білі оладышки. Я чесно кажучи не дуже, але іноді для онуків доводиться це робити.

11. Оладки на кефірі готові. Подивіться які пишні вони вийшли. А всередині такі «ноздрястые» .

Подавайте з медом, сметаною, варенням та іншими вашими улюбленими заправками.

Приємного апетиту!

  1. Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7