Рецепт оладок на кефірі з яблуками
Інгредієнти:
- Кефір, кисле молоко або будь-яка інша рідина — 250 мл
- Борошно — 300 (+ — ) р.
- Дріжджі живі — 30 р.
- Масло рослинне — 2 ст. л
- Цукор — 2-3 ст. л.
- Яйце — 1 шт.
- Сіль — 1 р.
- Яблука — 1-2 шт.
Приготування:
1. У глибоку миску наливаємо підігрітий до 25°-30° кефір, викладаємо в нього дріжджі і добре розмішуємо, розводимо дріжджі. Додаємо до них 2 столових ложки цукру. Цукор завжди кладіть по своєму смаку. Можна покласти більше або менше. Дивлячись як ви любите. Додаємо дрібку солі.
2. Починаємо додавати поступово, порціями , просіваючи через сито, борошно. Після першого додавання борошна, вбиваємо яйце.
3. Продовжуємо всипати борошно, кожен раз добре розмішуючи. Перед останньою порцією борошна додаємо пару ложок рослинного масла. Продовжуємо вимішувати тісто до однорідної маси без грудочок.
4. Тісто готове. Накриваємо його рушником і ставимо в тепле місце на 40 хвилин.
5. Тісто підійшло.
6. У я блоку видаляємо серцевину і плодоніжку. Очищаємо шкірку і нарізаємо не товстими і не великими скибочками. Викладаємо яблука в тісто. Добре перемішуємо яблука з тестом.
7. Сковорода у нас вже на вогні, масло налито і розігріте. Починаємо смажити оладки. Ложку занурюємо у воду, набираємо її тісто і викладаємо в сковороду, знову опускаємо ложку у воду і викладаємо наступний. Ну і так далі.
8. Смажимо оладки до зарум’янювання з одного боку і перевертаємо. Коли і друга сторона обсмажиться, викладаємо оладки на тарілку, накриту паперовим рушником, а на сковороду викладаємо наступну порцію.
Вийшли пишні, трохи горбисті, дуже апетитні оладки.
Подавайте з будь-якими соусами, а ми будемо їсти з медом.
Приємного апетиту!