Робимо соус
7. Поки тісто підходить робимо соус. На гарячу сковороду висипаємо 50 г. цукру, можете висипати більше, якщо любите солодше. Коли цукор нагріється, до нього викладаємо вершкове масло. Постійно помішуємо.
8. Коли масло запіниться, викладаємо в сковороду вишню. Вогонь зменшуємо до малого і уварюємо все це, щоб вийшов соус. Варимо приблизно 5-6 хвилин, після цього в трьох столових ложках води розчиняємо чайну ложку крохмалю і додаємо до вишні. Соус закипить, можна вимикати.
Якщо він вам здався густий, додайте трохи води і закип’ятіть, якщо рідкий, кип’ятіть довше. Робіть, як вам подобається.
9. Минуло 40 хвилин. Тісто підійшло і збільшилася втричі. Перемішали його ложкою і поставили підходити ще хвилин на 10.
10. Всі. Тісто у нас повністю підійшло. Більше його не перемішуємо. Прямо так будемо смажити.
11. Ставимо сковороду на вогонь наливаємо і розігріваємо рослинне масло. Тісто у нас густе, окунем ложку в оду, щоб воно краще сповзала, набираємо ложкою тісто і викладаємо на сковороду.
12. Смажимо оладки до рум’яності. Перевертаємо. Друга сторона підрум’янилася швидше.
13. Викладаємо на тарілку, а на сковороду закладаємо нову порцію. І так, поки не пережарим всі оладки. У нас вийшло 16 шт.
14. Подивіться які пишні вони у нас вийшли. Розриваємо один, а там…, ну суцільні апетитні дірочки.
Готові оладки поллємо приготованим соусом і жуємо так, що вуха тріщать.
Приємного апетиту!