Омлет з брокколі – прекрасне дієтичне блюдо. Головне, щоб приготовлено воно було не на сковороді, а в мультиварці або духовій шафі.

Класичний омлет з брокколі на сковороді

Правда, більшість воліють готувати омлет з брокколі на сковороді. Це дуже просто і займає мінімум часу. Як раз те, що потрібно для швидкого і ситного сніданку.

Щоб страва була смачною, потрібно правильно вибрати овоч. Він повинен мати тверді, щільні суцвіття і ніжки, приємний запах. Відтінок повинен бути темно-зеленим. Якщо суцвіття жовтуваті, значить, овоч перезріло. Зберігати брокколі можна не більше півтора тижнів у холодному місці.

Необхідні складові:

• яйця – 5 шт.;
• суцвіття – 150 г;
• часник – 2 зубки;
• спеції, сіль і масло.

Послідовність дій:

• Обсмажити розібрані суцвіття протягом 3 хвилин. Влити трохи води і тушкувати, поки не випарується волога.
• Легко розмішати яйця виделкою, посолити, приправити за смаком, додати подрібнений часник.
• Вилити в сковороду. Прикрити кришкою і довести до готовності.

Щоб максимально зберегти вітаміни, капусту можна не смажити і не гасити, а просто бланшувати.

З помідорами в духовці

Омлет з брокколі в духовці можна доповнити помідорами: буде смачно і красиво. В духовій шафі страва виходить пишним і повітряним, але з досить щільною текстурою.

Що потрібно:

• яйця – 5 шт.;
• суцвіття – 200 г;
• помідори – 2 шт.;
• цибуля – 1 головка;
• вершки і майонез – 2 ст. л.;
• спеції і сіль.

Як готувати:

• Розібрані суцвіття варити не більше 4 хвилин в солоному окропі. Остудити.
• Нарізати кубиками томати, нашаткувати цибулю, трохи обсмажити його.
• З’єднати овочі.
• Збити яйця з вершками, майонезом, сіллю і спеціями.
• Викласти овочеву суміш у форму і залити збитими яйцями.

Випікати не більш півгодини. Готову страву посипати подрібненою свіжою зеленню.

З додаванням сиру в мікрохвильовці

Додавання сиру робить омлет особливо ніжним і смачним. Кількість інгредієнтів завжди можна налаштувати під свій смак.

Необхідний набір компонентів:

• яйця – 4 шт.;
• капуста – 300 г;
• цибуля – 1 головка;
• молоко – 50 мл;
• твердий сир – 100-грамовий шматок;
• сіль зі спеціями.

Процес приготування:

• Бланшувати або варити капусту.
• З’єднати яйця з молоком.
• Нашаткувати цибулю, натерти сир і додати в яєчно-молочну суміш. Приправити і посолити.
• Додати брокколі.
• Поставити ємність всередину і включити прилад на повну потужність на 5 хвилин.

Після дзвінка зняти пробу і, якщо потрібно, продовжити готування.

Ніжний омлет з брокколі і цвітною капустою

Кращого сніданку, напевно, не знайти. Ці овочі містять у собі багато вітамінів, потрібних для нормального функціонування організму. З-за їх низької калорійності не варто переживати за фігуру і зайві кілограми. Все буде в порядку.

Необхідні складові:

• яйця – 5 шт.;
• молоко – 0,5 склянки;
• суцвіття обох видів – 250 г;
• масло вершкове – шматочок;
• сіль і спеції.

Послідовність дій:

• Відварити обидва види капусти в підсоленій воді.
• Ретельно збити яйця. Влити молоко, додати спеції.
• Викласти шматочки овочів у форму для запікання і залити яєчно-молочною сумішшю. Зверху викласти стружку вершкового масла.

Запікати приблизно 25 хвилин. Подавати зі сметаною.

Як приготувати в мультиварці

Якщо в омлет додати ще трохи м’яса, то вийде досить ситна та поживна страва, яку можна подати на обід або вечерю. З допомогою мультиварки приготувати його можна з мінімумом зусиль.

Що необхідно:

• куряче м’ясо – 300 г;
• брокколі – 200 г;
• помідор і помаранчевий солодкий перець – 1 шт.;
• молоко та вершки – по 0,5 ст.;
• зелень, олія, сіль.

Замість м’яса можна використовувати залишки ковбаси, сосиски, шинку, сир, маслини, бринзу. Так як продукти повністю готові, їх не потрібно додатково тушкувати або смажити, то час приготування скорочується, що як на руку зайнятим господиням.

Процес підготовки:

• Нарізати філе шматочками. Викласти в чашу приладу і запустити програму «Гасіння». Готувати чверть години.
• Збити яйця з сіллю і перцем. Влити молоко зі сметаною й перемішати.
• Бланшувати брокколі або відварити її на пару. Нарізати її шматочками разом з іншими овочами. Нашаткувати зелень. Якщо немає свіжої, можна використовувати заморожену або навіть суміш сухих трав.
• З’єднати всі компоненти і акуратно перемішати.
• Вилити в чашу приладу.
• Включити режим «Випічка» на третину години.

Після сигналу не потрібно поспішати відкривати кришку, потрібно почекати ще 5 хвилин і тільки потім акуратно вийняти омлет, нарізати на порційні шматки і викласти на тарілки.

В «розумній каструлі» омлет вийде особливим. Він пишний, м’який і до того ж дуже корисний, так як готується без обсмажування. До того ж можна не переживати, що він раптом пригорить.

Навіть з мінімального набору інгредієнтів можна приготувати гідне блюдо. Головне – знати, як це робити.