Вірменський варіант десерту
Така пахлава відрізняється багатошаровістю, по-східному солодким смаком. Готується з простих продуктів, виходить незвичайно ніжною, чудово поєднується з гарячими напоями.
Продукти, що входять до складу:
- масло вершкове (350 р);
- яйце куряче (4 шт.);
- мед бджолиний (50-60 мл);
- сода питна (1 ч. л.);
- борошно пшеничне в/с (700 г);
- пісок цукровий (400 г);
- сметана (300 мл);
- горіхи волоські рубані (2 склянки).
Приготування:
- Спочатку треба приготувати тісто. Для цього борошно перетерти з 300 г вершкового масла. До отриманої крихті додати три жовтки, соду, сметану і замісити тісто.
- Поки тісто охолоджується, зробити начинку: чотири білки, цукор і рубані волоські горіхи акуратно розмішати до однорідної маси.
- Дуже тонко розкачати з тіста вісім великих коржів.
- Тепер можна збирати пахлаву. Шар тіста викладаємо на деко, покриваємо начинкою. Повторити, поки не закінчаться продукти.
- Тепер заготівлю потрібно надрізати на ромби, змастити жовтком, прикрасити горішком і відправити в духовку (45 хвилин, 200 ºС).
- Поки пахлава випікається, приготувати заливку: прогріти мед і вершкове масло.
- Дістати пахлаву з духовки, покрити заливкою і відправити допекаться.
- Приготовлену таким чином пахлаву треба спочатку охолодити, а потім розрізати на ромби.
Медова вірменська пахлава виходить дуже смачною та доповнить домашнє чаювання.