Готуємо з корейською морквою
Для приготування страви потрібно:
- печінка куряча або яловича – 400 г;
- яйця курячі – 2 шт.;
- молоко – 250 мл;
- борошно вищого сорту – ½ склянки;
- сіль за смаком;
- олія для смаження.
Для начинки:
- морква по-корейськи – 150 г;
- гриби (печериці або гливи) – 250 г;
- цибуля біла – 2 головки;
- спеції за смаком.
Печінкові млинці з начинкою готуються поетапно:
- Процес починається з начинки. Гриби миють і нарізають на невеликі кубики.
- Цибуля чиститься і миється, його потрібно дуже дрібно порізати і обсмажити на сковороді.
- Туди ж додаються вибрані гриби, смажити ще 10 хвилин.
- Гриби з цибулею повинні трохи охолонути і в начинку додають моркву по-корейськи.
- Печінка миється і подрібнюється тим же способом, як і в попередньому рецепті.
- У миску з неї вливається молоко і заздалегідь збиті яйця. У суміш додають спеції.
- В отриману масу поступово всипати борошно і замісити тісто. В кінці додається 2 ст. ложки рослинної олії.
- Смажаться млинці, вони повинні трохи охолонути. У них додається начинка і закручується в рулети.