З куркою в духовці
Перлова каша є універсальним продуктом. Вона добре поєднується не тільки з овочами, але і з м’ясом. Дуже смачно, якщо запекти її в духовці з куркою.
Склад продуктів:
- ціла курка – 1,5 кг;
- крупа перлова – 1 ст.;
- морква – 1 шт.;
- ріпчаста цибуля – 1-2 шт.;
- чорнослив – 9-10 шт.;
- спеції, сіль – за смаком;
- рукав для запікання.
Приготування:
- Залити сиру крупу 4 склянками холодної води і варити півгодини. Злити воду, злегка остудити.
- Нарізати цибулю та моркву кубиками. Обдати окропом чорнослив. Змішати все з перловкою. Додати за смаком сіль зі спеціями.
- Курку промити, натерти зсередини і зовні сіллю з перцем. Начинити сумішшю перловки з овочами.
- Покласти курку в рукав разом з рештою кашею. Запікати протягом години в духовці, розігрітій до 180 градусів.
Чорнослив надає страві цікаву, солодку нотку. Воно стане прикрасою святкового столу і порадує незвичайним смаком.