Ситне страву в горщиках
Перлова каша чудово підходить для пісних страв. Якщо додати гриби, можна смачно приготувати перловку в горщиках.
Рецептурний склад:
- крупа перлова – 1 ст.;
- свіжі печериці – 250 г;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- петрушка сушена – 1 пачка;
- масло рослинне – 3-4 ст. л.;
- сіль – за смаком.
Процес приготування:
- Крупу замочити на ніч, після злити воду, ретельно промити.
- Дрібно покришити, потім підсмажити цибулю. Порізати моркву на дрібні кубики, а печериці – тонкими пластинами. Все перемішати з перловкою.
- Розкласти в горщики. У кожен засипати половину чайної ложки солі, потім по столовій ложці рослинного масла. Притрусити сушеної зеленню петрушки.
- Залити гарячою водою, щоб покривала кашу на 2 див. Поставити в духовку, попередньо нагріту до 200 градусів, на годину-півтора. Прикрасити свіжими гілочками кропу.
Печериці можна замінити будь-якими іншими грибами, а свіжі – сушеними. За бажанням за 10 хвилин до готовності притрусити тертим сиром.