Рецепт закритої піци
Для різноманітності господині готують з тонких коржів закритий пиріг. Начиняють м’ясом, рибою, ковбасою. Можливий вегетаріанський варіант, з одних овочів. Морепродукти також підходять для цієї страви, вони надають закуски витончений вишуканий смак.
Продукти:
- два великих тонких лаваша;
- кальмари – 100 г;
- оливки – 15-20 шт.;
- помідори – 3 шт.;
- морська капуста – 3 ст. л.;
- креветки – 150 г;
- цибуля – 1 шт.;
- сир твердий – 150 г;
- соус на основі майонезу – за смаком;
- спеції, зелень.
Заморожені кальмари і креветки кладуть в окріп, варять не більше 1,5 хв, остуджують. Потім нарізують соломкою, обсмажують 1-2 хв.
Послідовність дій:
- Видаляємо кісточки з оливок, нарізаємо овочі, зелень. Сир тремо на крупній тертці, цибулю пасеруємо.
- Форму змащуємо оливковою або соняшниковою олією.
- Розміщуємо корж на деку, краю повинні звисати з-за бортиків. Змащуємо невеликою кількістю соусу.
- Поперек кладемо другий лист, рівномірно розподіляємо соус по поверхні.
- Укладаємо шарами половину начинки, не забуваємо спеції, для соковитості додаємо майонез. Засипаємо сиром.
- Загортаємо верхній лист конвертиком, промазуємо соусом.
- Викладаємо іншу начинку, присипаємо сиром.
- Акуратно закриваємо вміст нижнім лавашем, змащуємо майонезом, додаємо сир.
- Запікаємо в духовці при 180 градусах не більше 30 хв.
Піца виходить солонувата, її можна подавати до пива. Такий закускою легко нагодувати велику компанію.