Підлива з фаршу – відмінне доповнення до будь-якого гарніру. Макарони, рис, гречана каша, картопляне пюре – з нею все буде набагато смачніше.

Підлива з фаршу з томатною пастою

Звичайно, краще всього використовувати не магазинний фарш, а домашній – самостійного приготування. Тільки так можна бути на всі 100 відсотків бути впевненим у якості продукту.

Необхідні складові:

• фарш м’ясний – півкіло;
• часник – 3 зубчики;
• цибуля – головка;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• борошно – 2 ст. л.;
• вода – 350 мл;
• олія, сіль, перець – за особистим розсудом.

Послідовність дій:

• Нашаткувати цибулю, часник пропустити через прес. Обсмажити цибулю до рум’яного кольору.
• Додати в сковороду фарш, обсмажувати 6-7 хвилин, влити пасту, прикрити кришкою і тушкувати 5 хвилин.
• Ввести борошно, часник, сіль, спеції, влити воду. Зменшити вогонь до мінімуму.

Гасити приблизно 10 хвилин. Підлива з фаршу до макаронів готова!

Готуємо зі сметаною

Приготувати підливу з фаршу на основі сметани теж дуже просто. Вона має більш ніжний смак.

Набір компонентів:

• фарш – півкіло;
• цибуля – 1 головка;
• борошно – 2 ст. л.;
• сметана – стакан;
• вода – 300мл;
• кріп – пучок;
• масло, сіль і спеції – скільки буде потрібно.

Процес підготовки:

• Нарізати цибулю кубиками, нашаткувати кріп.
• Обсмажити фарш. На це піде 8 хвилин. Посолити, поперчити, додати цибулю і смажити ще 2-3 хвилини.
• Ввести муку, влити гарячу воду і добре перемішати.
• Зменшити вогонь. Тушкувати 5-6 хвилин.
• Коли соус стане густим, влити до нього сметану і зелень. Перемішати і тушкувати ще 3 хвилини.

Краще всього така підлива поєднується з картоплею або гречаною кашею.

Італійський рецепт з плавленим сиром

М’ясна підлива з плавленим сиром набуває особливий смак. Можна використовувати будь-які італійські приправи і спеції.

Необхідні складові:

• фарш – 400 г (краще брати змішаний);
• сир плавлений – 2 пачки;
• вершки – 350 г;
• цибуля – головка;
• часник – 2 зубки;
• помідори – 2 шт.;
• масло, сіль і спеції – за особистим розсудом.

Щоб сир можна було без проблем подрібнити, його попередньо потрібно трохи підморозити в морозильній камері. Тоді його можна легко перетворити в стружку.

Послідовність дій:

• Нашаткувати цибулю з часником. Подрібнити помідори.
• Висипати цибулю на розпечену сковороду і тушкувати його до прозорості. Додати часник, спеції.
• Через хвилини додати подрібнені помідори і тушкувати 3 хвилини.
• Викласти фарш і перемішувати його до тих пір, поки він не посвітлішає.
• Коли фарш практично дійде до готовності, влити вершки.
• Подрібнити на тертці сир. Додати сирну стружку в сковороду, коли підлива закипить. Перемішувати, поки не розплавиться.
• Зменшити вогонь, гасити ще 4-5 хвилин, вимкнути.

Апетитна і ароматна підлива до пасти готова.

Як зробити з курячого фаршу

На основі фаршу курки можна приготувати смачну підливу в мультиварці з овочами.

Що потрібно:

• фарш курячий – 400 р;
• цибулю, перець, помідор – 1 шт.;
• часник – 2 зубки;
• томатний сік – стакан;
• борошно – 2 ст. л.;
• цукор, сіль, спеції і зелень – за особистим розсудом.

Як готувати:

• Нашаткувати цибулю з перцем. Подрібнити помідори і часник.
• Влити в чашу приладу масло, запустити режим «Смаження» або «Випічка». Обсмажити цибулю з часником. Через 2 хвилини додати перець.
• По закінченні 3 хвилин викласти фарш, перемішати,
• Всипати борошно, перемішати. Ввести помідор, додати трохи цукру.
• Тушкувати до готовності фаршу. Влити томатний сік, посолити, приправити за смаком.
• Перемішати, закрити кришку. Запустити програму «Тушкування» на півгодини.

Подавати зі спагеті, посипавши зверху зеленню.

З додаванням грибів

Гриби і м’ясо – дуже вдале поєднання, недарма вона вважається класичним. Найчастіше в цьому рецепті використовуються печериці, так як вони найбільш доступні міським жителям. Але якщо є можливість придбати лісові гриби або піти в ліс і зібрати їх, це ще краще. Такі гриби додадуть страві насичений і багатогранний аромат.

Необхідні складові:

• печериці – 200 г;
• вершки – 400 г;
• фарш – 350 г;
• цибуля – головка;
• часник – 2 зубки;
• борошно і масло вершкове – 50 г;
• масло, сіль і спеції – за особистим розсудом.

Послідовність дій:

• Нашаткувати цибулю і часник дрібно. Обсмажити на олії.
• Нарізати гриби скибочками відповідного розміру і додати в сковороду разом з фаршем, поперчити і посолити. Смажити до готовності м’яса.
• У невеликому сотейнику з’єднати вершки з борошном. Перемішуючи, довести до кипіння, намагаючись, щоб не було грудочок. Додати шматочок масла. Влити в сковороду до фаршу.
• Приправити і перемішати. Тушкувати 3 хвилини (більше не потрібно, так як гриби і фарш вже повністю готові).

Така підлива прекрасно підійде до спагетті.

Взявши собі на замітку ці рецепти, можна завжди швидко приготувати апетитну доповнення до будь-якого гарніру. Смачна вечеря – це зовсім не так складно, як здається на перший погляд.