Рецепт для тих, хто постить
Щоб приготувати персиковий пиріг для гостей або домочадців, які дотримуються посту, знадобляться наступні компоненти:
- 0,2 кг цукру;
- 0,2 кг манної крупи;
- 0,2 л води;
- 0,16 кг борошна;
- 0,1 л рослинного масла;
- 1⁄2 ч. л. соди;
- оцет;
- 5 персиків.
Приготування:
- У мисці змішати манку з водою і залишити набухати на півгодини.
- Додати масло, гашену оцтом соду, цукор і просіяне через сито борошно.
- З’єднати отриманий склад з нарізаними фруктами.
- Розігріти духовку до 180 градусів. Викласти тісто у форму.
- Випікати 35 – 40 хвилин.
Для отримання особливо повітряної консистенції тесту можна використовувати сильно газовану воду.
Заливний пиріг
Щоб приготувати дуже смачний і ароматний заливний пиріг, будуть потрібні:
- персиків – 6 – 7 шт.;
- сметани – 0,2 кг;
- вершкового масла – 0,15 кг;
- яєць – 3 шт.;
- цукру – 0,1 кг;
- ваніліну – 20 г;
- кукурудзяного крохмалю – 4 ч. л.;
- розпушувача – 1 ст. л.;
- борошна -0,23 кг.
Поетапне приготування:
- Розтопити масло, змішати зі сметаною, яйцями і цукровим піском. Ретельно збити.
- Просіяти суміш розпушувача з борошном. З’єднати з рідкою сумішшю до отримання однорідності.
- Фрукти нарізати великими шматками.
- Змастити форму маслом, викласти рівномірним шаром персики. Посипати ваніллю і крохмалем. Струсити форму.
- Залити фрукти тестом і поставити в розігріту до 190 градусів піч.
Перед подачею до столу десерт слід остудити, вийнявши з форми.