Пиріг з консервованими персиками – 7 швидких і смачних рецептів

Одним із самих смачних, простих у приготуванні і ситних є пиріг з консервованими персиками. Завдяки соковитим і ароматним фруктів десерт виходить з ніжною текстурою. Він підійде для звичайного чаювання в домашньому колі або для прийому гостей.

Простий пиріг з консервованими персиками на кефірі

Для приготування одного з найпростіших десертів на основі кефіру знадобляться:

  • 1 ст. кефіру;
  • 80 г вершкового масла;
  • 1 ст. цукрового піску;
  • 2 яйця;
  • 1 ст. ложка пшеничного борошна;
  • 12 г розпушувача;
  • 0,25 кг консервованого персика;
  • 0,5 пакетика ванілі;
  • щіпка солі.

Щоб пиріг вийшов ніжним і повітряним, необхідно строго виконати наступні дії:

  • З’єднати яйця з ваніллю і цукровим піском, посолити. Поступово ввести розтоплене масло і кефір.
  • Порціями додавати просіяне через сито борошно, попередньо змішавши її з розпушувачем. За готове тісто консистенції нагадує густу сметану.
  • Розігріти духову піч до температури 180 градусів. Змастити маслом форму для запікання і залити в неї тісто.
  • Вставити часточки персиків.
  • Випікати 30 – 35 хвилин. Готовність перевіряти з допомогою сухої сірники.

Остигати пиріг може у письмовій формі. Допускається прикрасити його зверху цукровою пудрою або полити згущеним молоком.

Випічка з листкового тіста

Щоб приготувати ніжний пиріг з персиками, необхідно використовувати:

  • 0,5 кг листкового тіста;
  • 3 цілих персика;
  • 0,15 кг вершкового масла;
  • 0,15 кг цукру;
  • 1 жовток;
  • 2 ст. л. солодкої пудри.

Для тіста знадобиться:

  • пачка маргарину;
  • 0,3 кг борошна;
  • 130 мл води;
  • щіпка л. солі.

Покроковий алгоритм приготування:

  • Маргарин розм’якшити, підготовлений для тіста, і охолодити воду. Кубик масла вагою 30 г з’єднати з борошном, і поступово вливаючи воду, замісити основу.
  • Розкачати її, щоб середня частина вийшла ширше-решт, і викласти по центру пласта масло, залишивши при цьому непокритими розширені боку по краях середньої частини.
  • Загорнути всі краї всередину. Підсипати борошно і розкачувати для утворення шарів.
  • Загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на 30 хвилин.
  • Холодне тісто розкачати і знову складати. Повторити 6 разів. Розділити тісто на 3 рівні частини.
  • Для начинки персики нарізати тонкими часточками.
  • На пергамент укласти тонко розкачану частину тіста, рівномірно розподілити персики, залишаючи порожніми краю.
  • Накрити фрукти другим пластом, знову викласти начинку і накрити «покривалом» з тіста, що залишилося.
  • Проколоти поверхню майбутнього десерту виделкою і змастити зверху жовтком.
  • Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30 – 35 хвилин.
  • Витягти з форми і залишити остигати.
Дивіться також:  Печінкові млинці – 5 смачних рецептів приготування

Більш зайнятим господиням припаде до душі ідея використання готового тіста. Однак випічка вийде смачною лише за умови його розморожування природним чином при кімнатній температурі.

Десерт можна солодкої пудрою, а потім нарізати тонкими шматками і подавати до столу.

З бісквітних коржів

Для приготування бісквітного торта з персиками знадобляться наступні інгредієнти:

  • 0,3 кг консервованих персиків;
  • 0,2 кг вершкового масла;
  • 4 яйця;
  • 1,5 ст. цукру;
  • 1 ст. сиропу від фруктів;
  • 2/3 ст. л. розпушувача;
  • 1,5 ч. л. ваніліну;
  • 3 ст. борошна.

Виконаємо прості дії, щоб отримати смачний торт:

  • З’єднати борошно з розпушувачем, просіяти сухі компоненти.
  • Розтопити масло, охолодити. Яйця збити з цукром і ваніллю. Додати масло, змішати до однорідної маси. Влити сироп.
  • Поступово всипати борошно і замісити однорідне тісто.
  • Деко застелити пергаментним папером і вилити тісто рівномірним шаром.
  • Викласти у вигляді візерунка за бажанням нарізані у довільній формі персики.
  • Залишити випікатися в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.
  • Готовий десерт відразу ж у гарячому вигляді слід змастити розтопленим маслом або вершками.

Сирний пиріг з консервованими персиками

Щоб створити смачний сирний пиріг з персиками, потрібно використовувати наступні інгредієнти:

  • яйця – 5 шт.;
  • цукровий пісок – 0,25 кг;
  • розпушувач – 1,5 ч. л.;
  • борошно – 0,4 кг;
  • сир – 0,5 кг;
  • ванілін – 1 ст. л.;
  • персики – 1 банка;
  • цедра 1 апельсина;
  • суха суміш для пудингу – 1 пакетик.

Поетапне приготування:

  • Перемішати розпушувач з борошном. Просіяти.
  • Збити 2 яйця з цукром і розтопленим маслом.
  • З’єднати суху суміш з яєчною. Замісити тісто, загорнути в харчову плівку і відправити відпочивати в холод на 30 хвилин.
  • Відкинути фрукти на друшляк, щоб сироп стек (його можна використовувати для інших цілей).
  • Сир змішати з 3 яйцями, цедрою, ваніллю, 3 ст. л. цукру і сумішшю для пудингу.
  • Змастити маслом форму, 2/3 частини тесту розподілити рівномірно, створюючи невеликі бортики по краях. Викласти масу на основі сиру.
  • Половинки фруктів помістити зверху, вдавлюючи їх в сир.
  • Залишки тесту вимішати з борошном до отримання крихти та розкласти її зверху пирога.
  • Розігріти духову піч до 200 градусів. Випікати 40 – 50 хвилин.
Дивіться також:  Пиріг з полуничним варенням – 6 рецептів приготування в духовці і в мультиварці

Остиглий десерт посипати цукровою пудрою і подавати під час чаювання.

Щоб пиріг не осідав, за 10 хвилин до готовності слід проколоти його зубочисткою.

З пісочного тіста

Для швидкого створення десерту на основі пісочного тіста слід використовувати наступні компоненти:

  • вершкове масло – 120 г;
  • борошно – 200 г;
  • цукор – 4 ст. л.;
  • сіль – на кінчику ножа;
  • персики – 2 – 3 шт.;
  • охолоджена вода – 3 ст. л.

Щоб отримати смачний пиріг з пісочного тіста, потрібно виконати наступні кроки:

  • У глибоку миску помістити масло, просіяне мук, 2 ст. л. цукрового піску і сіль. Все ретельно перемішати руками до отримання великої крихти.
  • Додати холодну воду і швидко замісити тісто.
  • Нарізати тонкими слайсами фрукти.
  • На деко покласти пергаментний папір, на яку рівномірним шаром викласти тісто так, щоб його шар був не вище 0,5 див.
  • Розмістити красивим візерунком персики, починаючи від центру, і присипати їх 2 ложками цукру.
  • Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20 – 25 хвилин.

Рекомендується використовувати виключно якісне вершкове масло, не варто його замінити маргарином.

Рецепт для тих, хто постить

Щоб приготувати персиковий пиріг для гостей або домочадців, які дотримуються посту, знадобляться наступні компоненти:

  • 0,2 кг цукру;
  • 0,2 кг манної крупи;
  • 0,2 л води;
  • 0,16 кг борошна;
  • 0,1 л рослинного масла;
  • 1⁄2 ч. л. соди;
  • оцет;
  • 5 персиків.

Приготування:

  • У мисці змішати манку з водою і залишити набухати на півгодини.
  • Додати масло, гашену оцтом соду, цукор і просіяне через сито борошно.
  • З’єднати отриманий склад з нарізаними фруктами.
  • Розігріти духовку до 180 градусів. Викласти тісто у форму.
  • Випікати 35 – 40 хвилин.

Для отримання особливо повітряної консистенції тесту можна використовувати сильно газовану воду.

Дивіться також:  Сирники з рисовим борошном — 6 ідеальних рецептів приготування

Заливний пиріг

Щоб приготувати дуже смачний і ароматний заливний пиріг, будуть потрібні:

  • персиків – 6 – 7 шт.;
  • сметани – 0,2 кг;
  • вершкового масла – 0,15 кг;
  • яєць – 3 шт.;
  • цукру – 0,1 кг;
  • ваніліну – 20 г;
  • кукурудзяного крохмалю – 4 ч. л.;
  • розпушувача – 1 ст. л.;
  • борошна -0,23 кг.

Поетапне приготування:

  • Розтопити масло, змішати зі сметаною, яйцями і цукровим піском. Ретельно збити.
  • Просіяти суміш розпушувача з борошном. З’єднати з рідкою сумішшю до отримання однорідності.
  • Фрукти нарізати великими шматками.
  • Змастити форму маслом, викласти рівномірним шаром персики. Посипати ваніллю і крохмалем. Струсити форму.
  • Залити фрукти тестом і поставити в розігріту до 190 градусів піч.

Перед подачею до столу десерт слід остудити, вийнявши з форми.