Пиріг з консервованими персиками – 7 швидких і смачних рецептів

Одним із самих смачних, простих у приготуванні і ситних є пиріг з консервованими персиками. Завдяки соковитим і ароматним фруктів десерт виходить з ніжною текстурою. Він підійде для звичайного чаювання в домашньому колі або для прийому гостей.

Простий пиріг з консервованими персиками на кефірі

Для приготування одного з найпростіших десертів на основі кефіру знадобляться:

  • 1 ст. кефіру;
  • 80 г вершкового масла;
  • 1 ст. цукрового піску;
  • 2 яйця;
  • 1 ст. ложка пшеничного борошна;
  • 12 г розпушувача;
  • 0,25 кг консервованого персика;
  • 0,5 пакетика ванілі;
  • щіпка солі.

Щоб пиріг вийшов ніжним і повітряним, необхідно строго виконати наступні дії:

  • З’єднати яйця з ваніллю і цукровим піском, посолити. Поступово ввести розтоплене масло і кефір.
  • Порціями додавати просіяне через сито борошно, попередньо змішавши її з розпушувачем. За готове тісто консистенції нагадує густу сметану.
  • Розігріти духову піч до температури 180 градусів. Змастити маслом форму для запікання і залити в неї тісто.
  • Вставити часточки персиків.
  • Випікати 30 – 35 хвилин. Готовність перевіряти з допомогою сухої сірники.

Остигати пиріг може у письмовій формі. Допускається прикрасити його зверху цукровою пудрою або полити згущеним молоком.

Випічка з листкового тіста

Щоб приготувати ніжний пиріг з персиками, необхідно використовувати:

  • 0,5 кг листкового тіста;
  • 3 цілих персика;
  • 0,15 кг вершкового масла;
  • 0,15 кг цукру;
  • 1 жовток;
  • 2 ст. л. солодкої пудри.

Для тіста знадобиться:

  • пачка маргарину;
  • 0,3 кг борошна;
  • 130 мл води;
  • щіпка л. солі.

Покроковий алгоритм приготування:

  • Маргарин розм’якшити, підготовлений для тіста, і охолодити воду. Кубик масла вагою 30 г з’єднати з борошном, і поступово вливаючи воду, замісити основу.
  • Розкачати її, щоб середня частина вийшла ширше-решт, і викласти по центру пласта масло, залишивши при цьому непокритими розширені боку по краях середньої частини.
  • Загорнути всі краї всередину. Підсипати борошно і розкачувати для утворення шарів.
  • Загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на 30 хвилин.
  • Холодне тісто розкачати і знову складати. Повторити 6 разів. Розділити тісто на 3 рівні частини.
  • Для начинки персики нарізати тонкими часточками.
  • На пергамент укласти тонко розкачану частину тіста, рівномірно розподілити персики, залишаючи порожніми краю.
  • Накрити фрукти другим пластом, знову викласти начинку і накрити «покривалом» з тіста, що залишилося.
  • Проколоти поверхню майбутнього десерту виделкою і змастити зверху жовтком.
  • Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30 – 35 хвилин.
  • Витягти з форми і залишити остигати.
Дивіться також:  Млинці на сироватці тонкі з дірочками – 6 рецептів

Більш зайнятим господиням припаде до душі ідея використання готового тіста. Однак випічка вийде смачною лише за умови його розморожування природним чином при кімнатній температурі.

Десерт можна солодкої пудрою, а потім нарізати тонкими шматками і подавати до столу.

З бісквітних коржів

Для приготування бісквітного торта з персиками знадобляться наступні інгредієнти:

  • 0,3 кг консервованих персиків;
  • 0,2 кг вершкового масла;
  • 4 яйця;
  • 1,5 ст. цукру;
  • 1 ст. сиропу від фруктів;
  • 2/3 ст. л. розпушувача;
  • 1,5 ч. л. ваніліну;
  • 3 ст. борошна.

Виконаємо прості дії, щоб отримати смачний торт:

  • З’єднати борошно з розпушувачем, просіяти сухі компоненти.
  • Розтопити масло, охолодити. Яйця збити з цукром і ваніллю. Додати масло, змішати до однорідної маси. Влити сироп.
  • Поступово всипати борошно і замісити однорідне тісто.
  • Деко застелити пергаментним папером і вилити тісто рівномірним шаром.
  • Викласти у вигляді візерунка за бажанням нарізані у довільній формі персики.
  • Залишити випікатися в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.
  • Готовий десерт відразу ж у гарячому вигляді слід змастити розтопленим маслом або вершками.

Сирний пиріг з консервованими персиками

Щоб створити смачний сирний пиріг з персиками, потрібно використовувати наступні інгредієнти:

  • яйця – 5 шт.;
  • цукровий пісок – 0,25 кг;
  • розпушувач – 1,5 ч. л.;
  • борошно – 0,4 кг;
  • сир – 0,5 кг;
  • ванілін – 1 ст. л.;
  • персики – 1 банка;
  • цедра 1 апельсина;
  • суха суміш для пудингу – 1 пакетик.

Поетапне приготування:

  • Перемішати розпушувач з борошном. Просіяти.
  • Збити 2 яйця з цукром і розтопленим маслом.
  • З’єднати суху суміш з яєчною. Замісити тісто, загорнути в харчову плівку і відправити відпочивати в холод на 30 хвилин.
  • Відкинути фрукти на друшляк, щоб сироп стек (його можна використовувати для інших цілей).
  • Сир змішати з 3 яйцями, цедрою, ваніллю, 3 ст. л. цукру і сумішшю для пудингу.
  • Змастити маслом форму, 2/3 частини тесту розподілити рівномірно, створюючи невеликі бортики по краях. Викласти масу на основі сиру.
  • Половинки фруктів помістити зверху, вдавлюючи їх в сир.
  • Залишки тесту вимішати з борошном до отримання крихти та розкласти її зверху пирога.
  • Розігріти духову піч до 200 градусів. Випікати 40 – 50 хвилин.
Дивіться також:  Трубочки зі згущеним молоком - 6 дуже смачних рецептів

Остиглий десерт посипати цукровою пудрою і подавати під час чаювання.

Щоб пиріг не осідав, за 10 хвилин до готовності слід проколоти його зубочисткою.

З пісочного тіста

Для швидкого створення десерту на основі пісочного тіста слід використовувати наступні компоненти:

  • вершкове масло – 120 г;
  • борошно – 200 г;
  • цукор – 4 ст. л.;
  • сіль – на кінчику ножа;
  • персики – 2 – 3 шт.;
  • охолоджена вода – 3 ст. л.

Щоб отримати смачний пиріг з пісочного тіста, потрібно виконати наступні кроки:

  • У глибоку миску помістити масло, просіяне мук, 2 ст. л. цукрового піску і сіль. Все ретельно перемішати руками до отримання великої крихти.
  • Додати холодну воду і швидко замісити тісто.
  • Нарізати тонкими слайсами фрукти.
  • На деко покласти пергаментний папір, на яку рівномірним шаром викласти тісто так, щоб його шар був не вище 0,5 див.
  • Розмістити красивим візерунком персики, починаючи від центру, і присипати їх 2 ложками цукру.
  • Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20 – 25 хвилин.

Рекомендується використовувати виключно якісне вершкове масло, не варто його замінити маргарином.

Рецепт для тих, хто постить

Щоб приготувати персиковий пиріг для гостей або домочадців, які дотримуються посту, знадобляться наступні компоненти:

  • 0,2 кг цукру;
  • 0,2 кг манної крупи;
  • 0,2 л води;
  • 0,16 кг борошна;
  • 0,1 л рослинного масла;
  • 1⁄2 ч. л. соди;
  • оцет;
  • 5 персиків.

Приготування:

  • У мисці змішати манку з водою і залишити набухати на півгодини.
  • Додати масло, гашену оцтом соду, цукор і просіяне через сито борошно.
  • З’єднати отриманий склад з нарізаними фруктами.
  • Розігріти духовку до 180 градусів. Викласти тісто у форму.
  • Випікати 35 – 40 хвилин.

Для отримання особливо повітряної консистенції тесту можна використовувати сильно газовану воду.

Дивіться також:  Сирна запіканка ПП - 6 рецептів, як приготувати запіканку з сиру для правильного харчування

Заливний пиріг

Щоб приготувати дуже смачний і ароматний заливний пиріг, будуть потрібні:

  • персиків – 6 – 7 шт.;
  • сметани – 0,2 кг;
  • вершкового масла – 0,15 кг;
  • яєць – 3 шт.;
  • цукру – 0,1 кг;
  • ваніліну – 20 г;
  • кукурудзяного крохмалю – 4 ч. л.;
  • розпушувача – 1 ст. л.;
  • борошна -0,23 кг.

Поетапне приготування:

  • Розтопити масло, змішати зі сметаною, яйцями і цукровим піском. Ретельно збити.
  • Просіяти суміш розпушувача з борошном. З’єднати з рідкою сумішшю до отримання однорідності.
  • Фрукти нарізати великими шматками.
  • Змастити форму маслом, викласти рівномірним шаром персики. Посипати ваніллю і крохмалем. Струсити форму.
  • Залити фрукти тестом і поставити в розігріту до 190 градусів піч.

Перед подачею до столу десерт слід остудити, вийнявши з форми.