Рецепт випічки з брокколі
За своїм виглядом закуска нагадує закриту піцу. Готувати її легко, а курку можна взяти для приготування бульйону для супу.
Інгредієнти:
- пшеничне борошно вищого сорту – 1 склянка;
- 10-15% вершки – 200 мл (половина для тіста, інша – для заливки);
- вершкове масло – 75 г;
- розпушувач – половина чайної ложки без гірки;
- брокколі – 220 г;
- варене куряче філе або філе – 300 г;
- цибуля ріпчаста – 1 невелика головка;
- соняшникова олія – 2 ст. л.;
- невеликі курячі яйця – 3 шт.;
- сир твердих сортів, попередньо натертий – 100 г;
- сіль і улюблені приправи – за смаком.
Покрокові етапи приготування
- Поставити розігріватися духовку до 170 градусів, пензликом промазати маслом форму.
- Розтопити вершкове масло, до нього просіяти сухі інгредієнти і перетерти їх крихти.
- Замісити тісто, додавши 100 мл вершків, і прибрати його на 50 хвилин у холодильник.
- До складу начинки входить подрібнену цибулю і курка. Для цього треба пасерувати цибулю, потім з ним обсмажити шматочки або волокна грудки протягом 5-8 хвилин на повільному вогні.
- Розібрати на суцвіття брокколі. Підсолити воду в каструлі, в якій варити капусту 5 хвилин. Потім додати до начинки.
- Для заливки в миску, додати яйця, вершки, приправи, сіль і перець. Суміш збити, додати потертий сир і перемішати.
- Дістати тісто з холодильника, викласти дно форми, формуючи бортики. У центр викласти начинку розподілити по всій поверхні і зверху полити заливкою.
- Випікати в духовці 35-40 хвилин.