Пиріг з лаваша з капустою і фаршем на сковороді
Список необхідних інгредієнтів:
- Капуста свіжа – 500 гр;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт;
- Морква – 1 шт;
- Фарш м’ясний – 200 гр;
- Сметана – 3 ст. л;
- Молоко – 250 мл;
- Яйця – 2 шт;
- Сир – 150 гр;
- Тонкий лаваш;
- Сіль, перець, спеції – за смаком.
Як приготувати пиріг з лаваша з капустою і фаршем:
1. Одну цибулину нарізаємо кубиками, а моркву тремо на крупній тертці. Викладаємо овочі в розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажимо на середньому вогні близько 5 хвилин.
2. Капусту дрібно шаткуємо і додаємо в сковороду до цибулі і моркви. Акуратно перемішуємо і смажимо на середньому вогні близько 15 хвилин. Періодично помішуємо.
3. Другу цибулину подрібнюємо блендером або натираємо на тертці і додаємо у фарш. Солимо і перчимо до смаку, добре перемішуємо.
4. Фарш, невеликими шматочками, додаємо в сковороду і перемішуємо. Смажимо все разом ще близько 10 хвилин. Потім, за смаком солимо і перчимо, вливаємо 100 мл окропу і тушкуємо під кришкою до готовності.
5. На столі розправляємо лаваш. Потім, рівномірно розподіляємо остигнула начинку по поверхні і акуратно загортаємо в рулет.
6. Рулет нарізаємо на шайбочки шириною близько 4 см і викладаємо в сковороду. У мисці змішуємо курячі яйця, сметану та молоко, солимо і перчимо за смаком. Заливаємо отриманою сумішшю майбутній пиріг з лаваша.
7. Закриваємо кришкою і ставимо сковороду на плиту. Після закипання зменшуємо вогонь до середнього і готуємо 10-15 хвилин. За 5 хвилин до закінчення приготування посипаємо пиріг тертим сиром. Приємного апетиту!
Капустяний пиріг по кожному з представлених рецептів можна приготувати в духовці, так і в мультиварці або на сковороді