Ніжний пиріг з варення і кефіру — перевірений, швидкий і недорогий спосіб створити затишну атмосферу вечірнього чаювання в будь-якій сім’ї. Цей десерт з легкістю може бути приготований в духовій шафі або мультиварці. Вибравши улюблене варення, йому можна надати будь-який смак. А найголовніше — його надзвичайно легко спекти.

Пишний пиріг з варення і кефіру

Одним з найпопулярніших видів випічки, радують простотою і вишуканістю смаку є пишний пиріг з варенням на кефірі. Цей пиріг по праву славиться легким і повітряним тістом, яке хочеться їсти постійно.

Список інгредієнтів:

• 3/4 склянки кефіру;
• 750 грамів борошна;
• 200 грамів цукру;
• три яйця;
• 100 мл рослинного масла;
• розпушувач;
• столова ложка крохмалю;
• стакан варення;
• сіль.

Спосіб приготування:

• Яйця збити з цукровим піском до утворення пишної піни.
• Влити в отриману суміш рослинне масло і перемішати.
• Додати до одержаної суміші кефір і ще раз перемішати.
• Додати в суміш борошно і розпушувач і перемішати вручну, не дозволяючи тесту осісти. Тісто має рівномірно розтікатися по поверхні форми для випікання.
• Розділити тісто на 2 рівні частини і вилити одну з них у форму.
• Вкласти поверх тіста варення, уникаючи країв, щоб залишалася можливість для закріплення, і щоб начинка не витікала. Для того, щоб в процесі випікання варення не розтікалося його змішують з крохмалем.
• Поверх варення вилити другу частину тіста.
• Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці не менше сорока хвилин.
• Подавати посипавши цукровою пудрою.

Самий швидкий рецепт.

Цей шедевр можна створити за рекордно швидкий термін якщо несподівано прийшли гості або захотілося побалувати близьких чудовим ласощами. Швидка випічка на кефірі — те, що потрібно для виготовлення ласощів з того, що є в запасах у кожної господині.

Склад інгредієнтів:

• 40 грамів борошна;
• 200 грамів молока;
• стакан варення;
• 100 грамів цукру;
• два яйця;
• оцет;
• сода на кінчику чайної ложки;
• рослинне масло, трохи, щоб вистачило для змазування поверхні;

Спосіб приготування:

• Збити яйця з цукровим піском до утворення однорідної пишної піни.
• До отриманої суміші досипати борошно і долити молоко. Ретельно перемішати.
• Соду погасити за допомогою оцту і додати до одержаної маси разом з варенням. Ще раз перемішати.
• Форму змастити маслом і вилити в неї приготовлену суміш.
• Випікати при 200 градусах в духовій шафі не менше сорока хвилин.

Готуємо заливним способом

Заливний пиріг — це продовольча хіт будь-якого застілля. Він може бути приготований з будь-яким наповнювачем і різними способами, але при всьому різноманітті наливних видів тіста одним з найбільш популярних рецептів містить в основі кефір. Важливо переконатися в тому, що кефір буде дуже кислим, інакше гарного тесту може не вийти.

Список інгредієнтів

• 0,5 кг борошна;
• склянку жирного кефіру, кислого;
• стакан цукру;
• 100 мл рослинного масла;
• три яйця;
• розпушувач;
• стакан варення.

Спосіб приготування:

• Збити міксером цукровий пісок та яйця до утворення білої суміші
• Постійно перемішуючи масу вилити в неї масло і кефір. Перемішати суміш, видаливши всі грудочки.
• Борошно перемішати з розпушувачем і поступово додавати до отриманої масі, акуратно замішуючи тісто вручну, щоб воно залишалося повітряним.
• Викласти у форму частину тіста.
• На тісто помістити варення і накрити другою половиною тіста.
• Готувати при 160 градусах не менше 50 хвилин.

«Трухлявий пень» з варенням на кефірі

«Трухлявий пень» — настільки легкий у приготуванні, що зробити його може навіть школяр. Але найголовніше, що він приємний на смак і малокалориен.

Список інгредієнтів:

• два яйця;
• два склянки борошна;
• склянка кефіру;
• стакан варення;
• стакан цукру;
• харчова сода;
• поварена сіль.

Спосіб приготування:

• Яйця збити з цукровим піском, з’єднати з варенням.
• До кефіру додати соду, перемішати і додати до одержаної солодкої маси.
• Додати борошно і замісити негусте тісто.
• З кожної частини тесту випекти корж (всього два) при 180 градусах не менше 25 хвилин.
• Готові коржі трохи остудити і розрізати по діагоналі ще на дві половини.
• Воду змішати з варенням (можна скористатися сиропом) і просочити коржі.
• Приготувати крем, збивши сметану з цукром. Промазати коржі.
• Дати пирогу настоятися не менше години і тільки після цього подавати на стіл.

Пиріг з варенням на кефірі в мультиварці

Цей легкий рецепт можна застосувати для випікання пирога в мультиварці. Головне-чітко дотримуватися порядок змішування інгредієнтів. Особливо важливо додавати соду в теплий кефір, щоб тісто стало при випіканні повітряним і м’яким.

Список інгредієнтів:

• два яйця;
• 100 грамів цукру;
• склянка кефіру;
• 300 грамів борошна;
• стакан варення;
• сода;
• ванілін.

Спосіб приготування:

• Соду висипати в теплий (не гарячий) кефір і відставити.
• Через п’ять хвилин додати до кефіру яйця, ванілін і цукор. Все перемішати.
• Додати до суміші варення і знову змішати.
• Всипати борошно і замісити рідке тісто.
• Вилити в ємність мультиварки отримане тісто.
• Випікання пирога займе не менше 80 хвилин.

Манник з варенням на кефірі

Манник на кефірі — один з улюблених рецептів багатьох господинь. Результат завжди виходить ситним. Його люблять діти і дорослі.

Для лепешняку краще всього вибирати вишневе варення. Великі ягоди дуже мальовничо виглядають на пирозі.

Список інгредієнтів:

• склянка кефіру;
• стакан манки;
• 4 столових ложки цукру;
• харчова сода;
• 3 ложки варення;
• 130 грамів борошна.

Спосіб приготування:

• З’єднати кефір із содою і додати до суміші цукор і манку. Все дуже добре перемішати до отримання маси без грудочок.
• Додати просіяне борошно, ще раз перемішати ложкою або віночком вручну. Отримане тісто краще витримати протягом десяти хвилин для того, щоб манка трохи набрякли.
• Форму змастити маслом і злегка посипати борошном. Обережно перелити в неї тісто. На тісто зверху викласти варення і рівномірно розподілити його по поверхні. Ягоди повинні красиво закривати всю верхню частину пирога.
• Випікати при 180 градусах до утворення скоринки. Не можна віднімати і додавати температуру. В іншому випадку пиріг може «сісти» або підгоріти.