Рецепт на сковорідці
Плацинди з гарбузом на сковороді завжди виходять соковитими і хрусткими. Крім того, вони дієтичні, так як коржик виготовлена з прісного тіста без додавання вершкового масла.
Вам будуть потрібні:
- борошно – 3-4 склянки;
- рослинне масло – 80 мл;
- фарш курячий – 400 р;
- кип’ячена вода – 1 склянка;
- зелена цибуля – 1 шт.;
- гарбуз – 500 г;
- зелень, спеції – за смаком.
Приготування:
- Перед тим, як викласти інгредієнти для тіста, покладіть в ємність 1 ч. л. солі і додайте окріп, бажано, щоб він ще вирував. Воду і масло розмішайте.Замість соняшникової олії можна використовувати оливкову або будь-який інший аналог.
- Додайте в миску борошно і замісіть тісто. Врахуйте, воно буде гарячим, тому можна використати для розмішування ложку.
- Після замісу дайте тісту охолонути.
- У фарш додати сіль, спеції і дрібно нарізаний гарбуз, обов’язково подрібніть цибулю. Щоб фарш був більш м’який, легше перемішувався, додайте в блюдо води або гарбузовий сік.
- Тісто розділити на 3-4 частини, сформуйте коржик і зробіть надрізи по краях (не більше 8).
- Викладіть начинку, закрийте корж. Якщо вона вийшла об’ємна, то трохи розкачайте тісто, сильно не натискаючи.
- Розігрійте Сковороду, додайте рослинне масло. Щоб випічку було легше обсмажувати, переверніть її сполученими краями вниз. Коржі можуть підгорати на гарячій сковороді, тому під час готування поступово знижуйте вогонь.
Коржі викладаються на одну тарілку у вигляді гірки (один на одного), їх можна полити соусом.