Розсипчастий плов з стегна курки
Приготувати плов з куркою можна з додаванням будь-якої її частини. Щоб він вийшов розсипчастим, рекомендується віддати перевагу подовженим сортів білого рису.
Що взяти:
- стегна – 0,5 кг;
- крупа – півтори склянки;
- цибуля і морква – по 2 шт.;
- масло – 70 мл;
- спеції за смаком.
Схема готування:
- Промити м’ясо, висушити і нарізати середніми кубиками.
- Підготувати овочі.
- У глибокій сковороді або сотейнику розігріти рослинне масло і обсмажити на ньому м’ясо. Ввести морквину і цибулини.
- Промити крупу через сито і обсушити – це запобіжить склеювання.
- Всипати рис на сковороду і розподілити. Додати рідину і спеції.
- Прикрити кришкою і залишити нудитися на півгодини.
За бажанням, можна додати кілька часникових зубков.
Дієтичне блюдо на сковороді
Плов в додаванням овочів – це найбільш корисний і правильний варіант для дієтичного раціону.
Що потрібно:
- рис – один стакан;
- філе куряче – 1 шт.;
- моркву і цибулина – 1 шт.;
- солодкий перець – 1 шт.;
- молодий кабачок і баклажан – 1 шт.;
- оливкова олія – 1 ч. л.;
- зелень і спеції − по потребі.
Приготування:
- Відварити філе і залишити остигати в каструлі (так, зазвичай сухе м’ясо буде більш соковитим).
- Підготувати овочі: очистити і зробити з них невеликі кубики.
- Помістити підготовлені компоненти на деко і запекти без масла протягом декількох хвилин. Додати улюблені спеції.
- Промитий рис викласти в сковороду і залити водою. Тушкувати майже до повного википання рідини.
- Надіслати до крупі м’ясо і овочі. Томити суміш під закритою кришкою на середньому вогні не більше 10 хвилин.
Перед подачею можна додати ще трохи приправ.