Картопляне пюре з котлетою і підливою
Картопляне пюре комусь може здатися дуже прісним, в такому випадку до такої страви нерідко подають підливку.
Необхідні складові:
- картопля – 7 бульб;
- молоко – 200 мл;
- вершкове масло – 75-грамовий шматок;
- збірний фарш – 600 г;
- цибуля – 2 головки;
- часник – 2 зубки;
- білий хліб – 2 шматка;
- бульйон – 400 мл;
- томатна паста – 4 ст. л.;
- борошно – 1 ст. л.;
- сіль, спеції, олія – скільки потрібно.
Послідовність дій:
- Посолити і приправити фарш. Додати розмочений у воді хліб, подрібнений часник, 1 цибулину, ретельно вимісити складу.
- Сформувати заготовки і обсмажити до рум’яності з обох сторін. Викласти на тарілку.
- Подрібнити залишилася цибулину і обсмажити в цій же сковороді. Коли шматочки стануть прозорими, ввести борошно, трохи пізніше приєднати томатну пасту і бульйон (можна просто воду). Потомити масу, постійно помішуючи. Додати спеції за особистим розсудом (лавр, перець).
- Викласти заготовки в підливу. Закрити посуд і тушкувати чверть години.
- Очищені бульби залити окропом і варити до м’якості.
- До готового картоплі додати сіль, масло, молоко, ретельно потовкти складу.
Виходить дуже смачне і апетитне частування.