Готуємо з манкою
Манка надає випічці ніжність і одночасно пружність, стійкість.
Манну крупу для пудингу з сиру і манки слід попередньо залити молоком або кефіром на годину – півтора.
Список необхідних інгредієнтів:
- сир – 500 г;
- манка – 100 г;
- кефір – один стакан;
- яйце – 5 шт.;
- цукор – 100 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- ванільний цукор – пакетик;
- щіпка солі.
Покрокове приготування пудингу з сиру і манки:
- Перетертий сир змішати з набряклою манкою.
- Додати яєчні жовтки, ванільний цукор.
- Масу добре збити міксером, додати розпушувач.
- Збиті в круту піну білки (з сіллю) акуратно ввести в загальну масу, перемішати до однорідності.
Для запікання пудингу з сиру і манки виставляється температура 180 градусів. Час випічки – близько 50 хвилин. Діаметр посуду для випічки пудингу з сиру і манки 22 – 24 див.