Приготування сирного пудингу в духовці:
- У підготовлений сир покласти промитий і висушений ізюм.
- Акуратно відокремити білки від жовтків. Білки поставити на холод.
- Жовтки розтерти з цукром, розвести молоком і все разом змішати з сирною масою, ретельно вимішати.
- Додати м’яке вершкове масло.
- Збити білки яєць в густу стійку шапку і при помішуванні обережно ввести в основну масу.
- Заготовку для майбутнього пудингу викласти в заздалегідь підготовлену форму і відправити в прогрітий до 160 градусів духовку. Випікати при аналогічній температурі протягом 50 хвилин.
Запечений пудинг з сиру зовні чимось схожий з запіканкою, однак відрізняється своїми смаковими особливостями і більш ніжною текстурою.
Повітряне і смачне ласощі ідеально поєднується з чашкою гарячого чаю, кави або молока на сніданок або полуденок. Діаметр посуду для тіста 20 – 22 див. Потрібно стежити, щоб пудинг в духовці не пересушился.