Повертаємося до основі готуємо овочі
9. Тонко нарізаємо кабачки.
10. Також нарізаємо, бажано тверді, помідори.
11. Посолені, нарізані баклажани промиваємо, щоб видалити гіркоту.
12. У форму для запікання виливаємо наш соус. В руці робимо набір овочів, беремо кабачок, на нього кладемо помідор, а потім баклажан і ще раз також, знову кабачок, помідор, баклажан.
13. Овочі викладаємо на соус боком. І так по всій окружності, поступово зміщуючись всередину форми, поки не заповнимо всю форму.
14. Зверху викладаємо залишки 1-2 зубчики часнику, дрібно нарізаного, посипаємо прованськими травами і трохи поливаємо оливковою олією.
15. Закриваємо форму фольгою і ставимо в заздалегідь розігріту духовку. Запікати в духовці до м’якості, близько години, залежно від вашої духовки, при температурі 200-220 градусів.
Ось такий гарний у нас вийшов рататуй. Ароматний. Виклали на тарілку. Давайте пробувати.
Приємного апетиту!