Приготування.
- Буряк моєму, кладемо в холодну воду і варимо до готовності, охолодити очищаємо від шкірки, нарізаємо соломкою.
- Так само соломкою нарізаємо огірки, редиску і зелень.
- Кефір розбавляємо холодною кип’яченою водою 1 до 1.
Змішуємо всі нарізані овочі, солимо, перчимо, розкладаємо по тарілках і заливаємо розведеним кефіром.
Це блюдо нітрохи не гірше окрошки в жаркий день, а для деяких, так навіть і краще.
Приємного апетиту!