Приготування соусу:
- Оливки, кілька штук залишити для прикраси, решту порізати дрібними шматочками.
- Оливкова олія розігріти в сковороді, тушкувати в ньому нарізану кубиками часник, поки він не стане світло — жовтим, додати нарізаний смужками лосось, шматочки оливок, обережно перемішати, тушкувати 2-3 хвилини, додати сметану, розім’яті в пюре помідори, розігріти.
- Соус приправити сіллю, перцем, додати січену зелень, перемішати і поставити соус в тепле місце.
Приготування страви (продовження):
- У каструлю налити воду, посолити, довести до кипіння, опустити локшину у воду, час від часу перемішувати, варити 8-10 хвилин, до готовності. Воду злити, локшину відкинути на друшляк, промити холодною водою, дати воді добре стекти.
- Локшину розкласти по порційних тарілках, зверху, в кожну тарілку, викласти соус.
Кожне страву прикрасити відкладеними смужками лосося і цілими оливками, а також за бажанням гілочкою петрушки.
Приємного апетиту!