Салат «Тбілісі» з червоною квасолею і яловичиною
Інгредієнти:
- Часник — 2 зубчики
- Хмелі-сунелі — 1 чайна ложка
- Яловичина — 200 г
- Червона консервована квасоля — 1 банка
- Червону цибулю — 1 голівка
- Червоний солодкий перець — 1 штука
- Волоські горіхи — 50 г
- Кінза — 1 пучок
- Перець чорний мелений за смаком
- Оливкова масло — 5 столових ложок
- Винний оцет — 1 їдальня ложка
Спосіб приготування:
- Лук ріжемо тонкими півкільцями. Якщо лук «домашній», соковитий і гострий, то краще його нарізати і опустити на 2 хвилини в гарячу воду, інакше смак цибулі заб’є все інше в салаті.
- З болгарського перцю видаляємо насіння і ріжемо соломкою. М’ясо ріжемо кубиками. Рубаємо часник або пропускаємо через часникодавку. З банки квасолі зливаємо воду і промиваємо її.
- Додаємо цибулю, яловичину, перці, часник, нарізану кінзу, обсмажені і дрібно порубані волоські горіхи.
- Солимо, додаємо чорний перець, хмелі-сунелі. Робимо Заправку з оливкової олії і винного оцту. Заправляємо. Перемішуємо. Подаємо смачний салат на святковий стіл.