3. Ніжні млинці на молоці і сметані
Чим тонше ви хочете випічку, тим менше сметани варто додавати в млинцеве тісто. Цей рецепт стане в нагоді якраз в тому випадку, коли цього продукту залишається небагато і його треба терміново використовувати.
Кругляш виходять дуже ніжними і ні в якому разі не гумовими.
Інгредієнти:
- Молоко – 300 мл
- Борошно – 120 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Сметана – 3 ст. л.
- Олія соняшникова, цукор – по 2-3 ст. л.
- Сіль, ваніль – по 1 щіпці.
Приготування:
1. Переливаємо молоко в миску для замішування тіста і вбиваємо в нього пару яєць. За допомогою віночка перемішуємо ці два інгредієнти.
2. Додаємо сіль з цукром і ароматизируем маленької щіпка ванілі. Головне, не перестаратися з запашистым порошком, тому що при його надлишку будь-яка випічка може придбати нотку гіркоти.
3. Відправляємо туди ж масло зі сметаною і знову попрацюємо віночком, щоб отримати однорідну рідину. Оскільки кисломолочного продукту невелика кількість, то додатково не потрібно соди або разрыхляющего порошку.
4. Нам не потрібні в тесті грудочки, тому будемо вводити борошно по ложці, не припиняючи процесу збивання. Повинна вийти досить рідка консистенція.
5. Залишаємо заготівлю постояти чверть години. Вона трохи загусне і її обов’язково перед подальшою готуванням ще раз інтенсивно перемішуємо вінчиком.
6. Для першого млинця, щоб він не пригорів і не відставав від дна грудками, злегка змащуємо сковороду. Для подальших вже не буде потрібно. Наливаємо порцію тіста, щоб вона тонким шаром розтеклася по розпеченій поверхні.
7. Через 1-1,5 хвилини акуратно перевертаємо ніжний млинець на другу сторону і дожариваємо його протягом півхвилини. Укладаємо готові кругляш стопкою на блюдо і подаємо їх до столу ще гаряченькими.
Приємного апетиту!